از زمان های بسیار قدیم ، آفتابگردان را پرستش می کردند و آن را با خورشید مرتبط می کردند. این گل نماد باروری ، ثروت و سلامتی است. در قرن هجدهم ، آنها یاد گرفتند که روغن را از آفتابگردان دریافت کنند که تقریباً در تمام جهان محبوب شد. این یک محصول عالی آشپزی است که برای سس کردن انواع سالادها ، سرخ کردن و همچنین در کالاهای پخته شده استفاده می شود.
طرز پخت کیک ماهی با استفاده از روغن آفتابگردان
برای تهیه پای ماهی شن ، به مواد زیر احتیاج دارید:
- 1 ، 2 کیلوگرم آرد ؛
- 1 لیوان روغن گیاهی ارزان ؛
- 30-40 گرم مخمر ؛
- 1 قاشق چایخوری نمک.
برای پر کردن:
- 800 گرم فیله ماهی ؛
- 4 قاشق غذاخوری روغن نباتی ؛
- 1-2 لیوان غلات (ارزن یا برنج) ؛
- 1 پیاز
- ارد؛
- نمک.
خمیر را باید در یک کاسه لعابی ورز دهید.
اول از همه ، مخمر را در نصف لیوان آب حل کنید و در یک مکان گرم قرار دهید. پس از کف شدن مایه ، آرد ، 2 فنجان آب گرم ، روغن نباتی ، نمک و مخمر آماده را ورز دهید. سپس ظرف را با حوله بپوشانید و در جای گرم قرار دهید. وقتی بالا آمد ، خمیر را ورز دهید و بگذارید دوباره بالا بیاید. سپس کیک را چروکیده و دوباره فرم دهید.
خمیر را از وسط تقسیم کرده و یک لایه ضخامت 1 سانتی متر روی سطح آرد پاشی شده پهن کنید. روی آن یک لایه غلات پخته (برنج یا ارزن) مخلوط با پیاز سرخ شده در روغن آفتابگردان قرار دهید. برشهای فیله آماده شده را روی آن قرار دهید (ماهی باید ابتدا نمک زده ، در آرد بغلتد و از دو طرف سرخ شود). فیله را با لایه دیگری از غلات بپوشانید.
سپس پر کردن لایه را با لایه دیگری از خمیر ، که به ضخامت 0.5-0.7 سانتی متر پهن شده است ، بپوشانید. لبه ها را خرج کنید.
شکل پای می تواند مانند ماهی باشد که مخصوصاً لذیذ لذیذ خوراکی های کوچک است. سپس باید یک الگوی به صورت فلس با چاقو اعمال کنید ، از خمیر شکل بگیرید و "باله ها" و "دم" را بچسبانید.
برای سوراخ کردن پای در چندین مکان از چاقو استفاده کنید تا در حین پخت بخار آزاد شود. پای ماهی را به یک ظرف پخت منتقل کنید و آن را در فر که از قبل با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید. کیک حدود نیم ساعت آماده می شود.
دستور نان شیرینی زنجفیلی خانواده روغن آفتابگردان
برای دسر می توانید یک نان شیرینی زنجفیلی خوشمزه خانوادگی بپزید که یکی از مواد مهم آن روغن آفتابگردان نیز باشد. برای او شما نیاز دارید:
- 1 لیوان روغن نباتی ؛
- 500 گرم شکر دانه ریز ؛
- 1 قاشق غذاخوری عسل ؛
- 1 قاشق چای خوری جوش شیرین ؛
- 1 قاشق چای خوری قهوه فوری ؛
- 2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده ؛
- آرد گندم؛
- مربای گیلاس.
2 فنجان آب در قابلمه مینا بریزید ، روغن نباتی ، شکر دانه ریز و عسل اضافه کنید. سپس روی حرارت کم بگذارید و بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید ، تا شکر کاملاً حل شود.
سپس از روی حرارت برداشته ، جوش شیرین ، قهوه فوری ، دارچین آسیاب شده به آن اضافه کرده و آرد کافی به آن اضافه کنید تا هنگام ورز دادن خمیر قوام خامه ترش بدست آید.
خمیر آماده شده را روی ورقه پخت که با روغن آفتابگردان چرب شده ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای 200-220 درجه سانتیگراد به مدت 25-20 دقیقه قرار دهید. شیرینی زنجفیلی خانوادگی را بپزید تا پخته شود.
به جای گیلاس ، می توانید از هر مربای دیگری برای طعم (زردآلو ، توت فرنگی ، آلو ، گلابی یا سیب) استفاده کنید.
سپس کالاهای پخته شده را از اجاق برداشته و از طول به دو نیم کنید. یک قسمت را با مربای گیلاس بدون هسته مسواک بزنید و با نیمه دیگر آن را بپوشانید.
