کدو سبز یک سبزیجات کاملاً متنوع است. می تواند سرخ شود ، خورشتی ، پخته شود. از تفاله کدو سبز می توانید سوپ های پوره شده معطر بپزید ، پنکیک یا تابه خوشمزه درست کنید. اما این سبزی ساده همچنین برای تهیه یک غذای عجیب و غریب برای یک میز جشن - کدو سبز شرقی مناسب است.
کدو سبز شرقی: مواد تشکیل دهنده
این یک غذای کمی غیر معمول ، بسیار ظریف و معطر است. پر کردن آن به طور مبهم شبیه پلو است که در آسیای میانه طبخ می شود. برای تهیه این غذا از کدو سبز ، باید موارد زیر را مصرف کنید:
- 25 گرم کوسکوس ؛
- ½ قاشق چای خوری کره ؛
- 1 کدو سبز کوچک ؛
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو فشرده (یا نصف لیمو) ؛
- 1 گوجه فرنگی متوسط ؛
- 3 قطعه زردآلو خشک ؛
- 1 ساقه پیاز سبز ؛
- سبزی جعفری ؛
- 1 قاشق غذاخوری بادام ؛
- 1 تخم مرغ خام (زرده) ؛
- 1 قاشق چای خوری روغن زیتون ؛
- فلفل هندی؛
- نمک.
تمام محصولات برای یک وعده طراحی شده اند.
پخت کدو سبز شرقی با کوسکوس ، زردآلو خشک ، بادام و فلفل کاین
در مرحله اول پخت و پز ، باید کوسکوس را با 50 میلی لیتر کمی آب نمک مخلوط کرده ، روی اجاق بگذارید و یک بار بجوشانید. سپس باید بلافاصله کوسکوس را از روی حرارت برداشته و به مدت 5 دقیقه بگذارید تا غلات متورم شود. یک چنگال بردارید ، کره را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.
یک کدو حلوایی کوچک باید شسته و با دقت از طول به دو نیم شود. سپس با یک قاشق چای خوری بسیار دقیق دنبال می کنید تا به دیواره های ظریف کدو سبز آسیب نرسد ، تفاله آن را انتخاب کرده و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. سپس باید نصف کدو سبز را با آب لیمو بپاشید.
می توانید تفاله کدو سبز را نیز درشت رنده کنید. در این حالت ، توده خیلی آبدار خواهد بود. باید کمی آن را فشرده و آب اضافی آن را تخلیه کنید.
گوجه فرنگی های متوسط باید شسته و خرد شوند و پرهای پیاز سبز را به صورت حلقه ای خرد کنید. همچنین لازم است زردآلوهای خشک را قطعه قطعه کرده و به گوجه فرنگی و پیاز اضافه کنید. جعفری نیز باید شسته و خرد شود.
کدو ، گوجه فرنگی ، یک قاشق غذاخوری جعفری خرد شده ، بادام و کوسکوس را در یک کاسه جداگانه هم بزنید. زرده را از تخم مرغ جدا کرده و به مایع پر شده اضافه کنید. تمام مواد ، نمک و فصل را با فلفل کاین مخلوط کنید.
به جای کوسکوس ، می توانید از برنج بلند استفاده کنید ، فقط لازم است قبل از پخته شدن آن را بپزید.
اکنون نوبت پر کردن نصف کدو سبز آماده شده است. گوشت چرخ کرده را در شکاف حاصل از شکاف قرار داده و ظرف را با روغن زیتون بپاشید. فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و کدو سبز کدو حلوایی را به مدت نیم ساعت در آن بپزید.
کدو سبز را می توان با گیاهان تازه تزئین کرد. همچنین می توانید سس خامه ترش را با آنها سرو کنید. در صورت تمایل ، ماست را می توان با سیر جایگزین خامه ترش کرد. این غذا ظریف و خوشمزه به نظر می رسد ، می تواند یک جشن جشن را تزئین کند.
