مدالیون ها کتلت گوشتی به شکل دایره هستند که از رگ و چربی آزاد می شوند. گوشت از قبل مارین شده در تابه سرخ می شود. برای سالاد ، فقط سبزیجات و گیاهان تازه مورد نیاز است و سس ظرف را کامل می کند. این یک غذای خوشمزه است که می تواند به عنوان پایه هر مهمانی شام باشد.
لازم است
-
- 500 گرم فیله بره
- 200 گرم گوجه فرنگی گیلاسی
- 200 گرم خیار تازه
- 100 گرم فلفل دلمه ای
- 200 گرم سالاد سبزیجات
- 50 گرم ریحان تازه
- 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
- روغن نباتی برای سرخ کردن
- برای ماریناد:
- 0.5 فنجان آب معدنی نمک
- 1 لیمو
- 2 عدد پیاز
- فلفل سیاه زمینی
- ادویه جات ترشی جات: آویشن
- مرزه
- مرزنجوش و پونه کوهی
- برای سس:
- 1 لیوان کفیر
- 100 گرم پنیر دلمه 5٪ چربی
- 2 حبه سیر
- 50 گرم شوید سبز
- نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
آماده سازی مدالیون ها فیله بره را به صورت ورقه ای برش دهید.
گام 2
ماریناد را درست می کنیم. لیمو را به صورت ورقه ای برش دهید.
مرحله 3
پیاز را پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید.
مرحله 4
ادویه ، فلفل ، آب معدنی اضافه کنید.
مرحله 5
مدالیون ها را با ماریناد مخلوط کنید. ما 3-4 ساعت مارینیت می کنیم.
مرحله 6
از دو طرف مدالیون ها را در روغن گیاهی سرخ کنید تا به مدت 10-15 دقیقه پخته شوند.
مرحله 7
برای سس ، کفیر ، پنیر کویر ، سیر و شوید را با مخلوط کن مخلوط کنید. سس را نمک بزنید.
مرحله 8
گیلاس را از وسط نصف کنید.
مرحله 9
خیارها را به صورت مکعب خرد کنید.
مرحله 10
فلفل دلمه ای را به صورت نواری برش دهید.
مرحله 11
سالاد و ریحان را خرد کنید.
مرحله 12
گیلاس ، خیار ، فلفل ، کاهو ، ریحان را بهم بزنید و با روغن زیتون بپاشید.
مرحله 13
سبزیجات را با تلی از سبزیجات روی ظرف قرار داده و مدالیون ها را به صورت دایره ای پخش کنید.
مرحله 14
همه چیز را با سس پر کنید و با گیاهان تزئین کنید. نوش جان.
