از زمان های بسیار قدیم ، سرکه برای همه شناخته شده است و به طور گسترده ای در غذاهای روسی و شاید سایر غذاها استفاده می شود. سرکه به ماریناد و ادویه های مختلف اضافه می شود ، نوشابه هنگام تهیه خمیر با آن خنک می شود و هنگام خورشت به گوشت اضافه می شود. به طور خلاصه ، سرکه در آشپزخانه یک امر ضروری است. و همانطور که مشخص شد ، شما نه تنها می توانید یک محلول سرکه را همیشه بخرید ، بلکه آن را در خانه نیز تهیه کنید.
لازم است
-
- آب میوه شیرین
- بقایای سرکه طبیعی غیر پاستوریزه ؛
- بطری شیشه ای برای سرکه؛
- کاسه کوچک؛
- آب پاش.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آب مورد نظر خود را باز کرده و از شیرین بودن آن اطمینان حاصل کنید. اگر شکر کافی نباشد ، آن را کمی شیرین کنید ، اما در مصرف آن زیاده روی نکنید ، در غیر این صورت م workثر نخواهد بود ، یا بهتر است بگوییم م workثر واقع خواهد شد ، اما کاملاً همان چیزی نیست که لازم دارید. آب را در ظرف آماده شده بریزید.
گام 2
بقیه سرکه طبیعی فروشگاه خریداری شده را به آب آن اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید. هنگام مخلوط کردن اطمینان حاصل کنید که هیچ چیز اضافی به کاسه وارد نمی شود ، زیرا خرده ریزها می توانند همه چیز را خراب کنند. مقدار آب و سرکه خریداری شده باید تقریباً یکسان باشد.
مرحله 3
مخلوط را به آرامی هم بزنید و به مدت چند روز در یک مکان گرم و تاریک مخفی کنید. گاهی اوقات ، برای تعیین قدرت محلول حاصل ، باید مخلوط مورد آزمایش قرار گیرد. تعداد روزهایی که باید مخلوط را ترک کنید به درجه قدرت بستگی دارد. هرچه بیشتر بخواهید قدرت بگیرید ، مدت طولانی تری باید مخلوط تزریق شود.
مرحله 4
پس از رسیدن به قدرت مطلوب ، سرکه حاصل را با احتیاط با استفاده از قابلمه آبیاری در یک بطری شیشه ای بریزید و بگذارید تا چندین ماه در یخچال حرکت نکند. این طعم سرکه پخته شده را نرم می کند.
