به طور سنتی ، پنکیک ها با شیر تهیه می شوند ، اما ناگهان پنکیک می خواستم ، اما شیر وجود نداشت. به نظر می رسد که شما می توانید پنکیک را بدون شیر درست کنید. روی آب ، آنها نازک ، توری و کمتر از شیر خوش طعم هستند. و همچنین رژیم غذایی!
لازم است
آرد 300 گرم ، آب معدنی با گاز 0.5 میلی لیتر ، تخم مرغ 4 عدد ، کره 100 گرم ، مخمر 0.5 قاشق چای خوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
دستور پنکیک بدون شیر کاملاً ساده است. محصولات لازم را تهیه کنید: تخم مرغ ها را بشویید و خشک کنید ، آرد را الک کنید ، 50 گرم کره را ذوب کنید. روغن باقیمانده برای چرب کردن پنکیک استفاده خواهد شد. یک فنجان یا قابلمه عمیق بردارید ، آرد را درون آن بریزید ، تخم مرغ را بشکنید ، کره ذوب شده را بریزید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود و با آب معدنی رقیق شود.
گام 2
برای تهیه پنکیک توری نازک ، مخمر رقیق شده در 50 میلی لیتر آب گرم را به خمیر اضافه کنید. خمیر را به مدت 15-20 دقیقه هم بزنید ، دستکاری زیر را انجام دهید: مایع را با ملاقه جمع کنید ، آن را بالاتر ببرید و جرم را در قابلمه بریزید. 8-10 بار تکرار کنید ، این به اشباع خمیر با اکسیژن کمک می کند ، که باعث ایجاد پنکیک با سوراخ می شود.
مرحله 3
یک تابه پنکیک برداشته ، آن را گرم کرده و با کره مسواک بزنید. مقداری از مخلوط پنکیک را با ملاقه بریزید و آن را روی ظرف بریزید تا مایع به طور یکنواخت توزیع شود. بعد از دو تا سه دقیقه پنکیک را با کفگیر چوبی یا سیلیکونی حلقه کنید و آن را به طرف دیگر برگردانید. بعد از دو دقیقه دیگر آن را در بشقاب برداشته و کره را مسواک بزنید. قسمت بعدی از خمیر را در قابلمه بریزید ، دیگر نیازی نیست قالب را با روغن چرب کنید. پنکیک ها را بدون شیر به این روش بپزید تا خمیر آن تمام شود.
