کلوچه های بدون گلوتن کوکی هایی هستند که حاوی گلوتن نیستند. این برای کودکان خردسال ، افرادی که رژیم غذایی فاقد گلوتن دارند یا مبتلا به عدم تحمل گلوتن هستند - بیماری سلیاک نشان داده شده است.
کلوچه های زردآلو
بیسکویت های خوشمزه و اصلی ، که شامل آرد نیست. برای تهیه آن به مواد زیر احتیاج دارید:
- 1 لیمو ، - 180 گرم مربای زردآلو ، - 1 عدد تخم مرغ ، - 300 گرم مخلوط پخت ، - 70 گرم شکر دانه ریز ، - 0.5 قاشق چای خوری پوست پرتقال رنده شده ، - 100 گرم کره ، - 100 گرم بادام ، - 0.5 قاشق چای خوری جوش شیرین.
دستور پخت و پز: لطفا توجه داشته باشید که مخلوط پخت باید از آرد برنج و نشاسته ذرت تشکیل شود. بنابراین ، کره کمی ذوب شده را با مخلوط کن بزنید. سپس شکر ، مربا و کمی نمک را به آن اضافه کنید. دوباره هم بزنید تا یکدست شود. سپس پوست لیمو و پرتقال ، زرده تخم مرغ و جوش شیرین را به مخلوط روغن اضافه کنید. هنگام افزودن هر جز component ، باید مخلوط را به شدت شلاق بزنید. حالا مخلوط پخت را به تدریج به مخلوط اضافه کنید. خمیر تمام شده را به مدت 10 دقیقه در یک مکان سرد بردارید در این زمان بادام را خرد کنید. سپس خمیر را به شکل گلوله های کوچک درآورید و قطعات را با آجیل خرد شده بپاشید. کلوچه ها را روی ورقه پخت چرب قرار دهید تا فاصله بین آنها حداقل 3 سانتی متر باشد در هر قطعه یک فرورفتگی کوچک ایجاد کنید. کلوچه ها را حدود 5 دقیقه در دمای 170 درجه سانتیگراد بپزید. پس از سپری شدن زمان ، مربای آماده شده را درون چاه قرار داده و 7 دقیقه دیگر آن را بپزید. کوکی ها هم به صورت گرم و هم سرد قابل خوردن هستند.
کلوچه نارگیل با ذرت دانه
کلوچه های نارگیل ترد و هوا را می توان بدون آرد حاوی گلوتن تهیه کرد. برای تهیه کالاهای پخته شده خوشمزه ، به محصولات زیر احتیاج دارید:
- 3 عدد تخم مرغ ، - ¼ قاشق چایخوری نمک ، - 0.5 قاشق چایخوری شکر وانیل ، - 250 گرم کورن فلکس ، - 500 گرم نارگیل ، - 250 گرم شکر.
دستور پخت و پز: زرده تخم مرغ را در یک کاسه عمیق قرار دهید و آنها را بزنید. لطفا توجه داشته باشید که قوام پروتئین ها مانند زمان پخت مرنگ باید سفت و براق باشد. اکنون نمک ، وانیل و شکر را به پروتئین ها اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید. پوسته ها و پوسته های نارگیل را جداگانه ترکیب کرده و مخلوط را در سفیده ها بریزید. کاملاً مخلوط کنید. کف ظرف پخت را با پوست بپوشانید (نیازی نیست که کاغذ را با روغن چرب کنید). سپس با یک قاشق خمیر را روی پوست بگذارید و آن را به شکل یک کلوچه درآورید. جاهای خالی را به مدت 15 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.
نوش جان!
