آمبروزیا از میوه های تازه یا کنسروی تهیه می شود که قطعه قطعه شده و در سس های مختلف ریخته می شود. سس مورد استفاده شربت های میوه و توت ، لیکورهای شیرین ، خامه زده شده یا پنیر ماسکارپونه است. این دسر با توت ، نارگیل یا نعناع تازه تزئین می شود.
لازم است
-
- برای گل محمدی گلابی:
- گلابی (نیمه کنسرو شده) - 500 میلی لیتر ؛
- نارنگی کنسرو شده - 350 میلی لیتر ؛
- گیلاس ماراشینو - ¼ لیوان؛
- عسل - 2 قاشق غذاخوری
- آب آهک - 2 قاشق غذاخوری ؛
- پوسته نارگیل - 2 قاشق غذاخوری
- برای آمبروزیای خربزه-هندوانه:
- خربزه (به مکعب های کوچک بریده شده) - 1 فنجان ؛
- هندوانه (خرد شده) - 1 لیوان؛
- طالبی (برش به مکعب های کوچک) - 1 فنجان ؛
- آب آهک - 1/3 فنجان ؛
- عسل - 2 قاشق غذاخوری
- شکر - 2 قاشق غذاخوری ؛
- پوسته نارگیل - 2 قاشق غذاخوری
- برای آمبروزیای قره قاط:
- سس قره قاط - 1 قوطی ؛
- آناناس کنسرو شده - 600 میلی لیتر
- شیر غلیظ - 1 قوطی ؛
- آب لیمو - ¼ لیوان ؛
- اسپند زمینی - 1/2 فنجان.
- برای آمبروزیای نارنگی-آناناس:
- نارنگی کنسرو شده - 350 میلی لیتر ؛
- آناناس کنسرو شده - 350 میلی لیتر ؛
- پوسته نارگیل - 20 گرم.
- برای آمبروزیای میوه ای و خامه ای:
- میوه های کنسرو شده - 600 میلی لیتر ؛
- موز - 1 عدد؛
- نارنجی - 1 عدد ؛
- گردو - ¼ لیوان ؛
- خامه زده - ½ فنجان ؛
- مارشمالو یا مارشمالو کوچک ؛
- پوسته نارگیل - 3 قاشق غذاخوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه گل محمدی گلابی ، آب را از نیمه گلابی تخلیه کنید ، با عسل و آب آهک مخلوط کنید. سپس نارنگی و گلابی کنسرو شده را در یک کاسه بزرگ ترکیب کرده ، شربت عسل به آن اضافه کرده ، هم بزنید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید. قبل از سرو ، گیاه راسی را در کاسه هایی بچینید ، با گیلاس نارگیل و ماراشینو تزئین کنید.
گام 2
آمبروزیای خربزه-هندوانه را به شرح زیر آماده کنید: گلوله های هندوانه و خربزه را در یک کاسه کوچک ، و در لیوان دیگر آب آهک ، شکر و عسل را ترکیب کنید. بعد ، این مخلوط را در یک کاسه گلوله ریخته ، به آرامی هم بزنید تا هر گلوله میوه با یک سس شیرین پوشانده شود. روی آن را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و حدود یک ساعت یا بیشتر در یخچال قرار دهید. قبل از سرو نارگیل را بپاشید ، در کاسه ها مرتب کرده و با نعناع تازه تزئین کنید.
مرحله 3
به منظور تهیه آمبروزیای قره قاط ، آب را از تکه های آناناس تخلیه کنید ، به آبکش انتقال دهید تا مایع اضافی آن تخلیه شود. سپس همه مواد را با هم ترکیب کرده ، روی سس قره قاط بریزید و در ظرف مربع یا مستطیل مرتب کنید. به مدت 5 دقیقه در فریزر قرار دهید. آمبروزیای تمام شده را به دلخواه سرو کنید.
مرحله 4
یک گزینه عالی برای یک دسر جشن ، آمبروزیای نارنگی و آناناس خواهد بود. برای تهیه آن ، آب کنسرو نارنگی و آناناس را آبکش کرده ، همه میوه ها را مخلوط کرده ، به صورت برش داده شده ، در کاسه های دسر تقسیم شده ترتیب داده و با پوسته نارگیل تزئین کنید.
مرحله 5
آمبروزیای میوه ای و خامه ای نیز شما را بی تفاوت نمی گذارد. شربت را از میوه های کنسروی تخلیه کنید ، آنها را با موز خرد شده ، آجیل و گل ختمی ترکیب کنید. خامه را هم بزنید ، کمی شربت میوه اضافه کرده و به میوه اضافه کنید. آمبروزیای تمام شده را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. قبل از سرو ، گیاه راسی را در کاسه هایی بچینید و با نارگیل بپاشید.
