اعتقاد بر این است که سوپ ها بخشی اساسی از منوی روزانه هر شخص هستند. با این حال ، بسیاری از مردم به دلیل قوام مایع از سوپ ها متنفرند. در این حالت سوپ خامه ای یا سوپ خامه ای ایده آل است. سوپ کدو حلوایی خامه ای یک غذای سبک و خوشمزه است ، مناسب برای ناهار.
لازم است
-
- 900 گرم کدو سبز؛
- 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق کره
- 1 پیاز متوسط
- 1 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک ؛
- 600 میلی لیتر آبگوشت سبزیجات ؛
- 115 گرم پنیر آبی ؛
- کرم بدون چربی 300 میلی لیتر؛
- نمک
- فلفل به مزه
- پونه کوهی تازه
- پنیر و خامه برای تزئین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کدو سبز را پوست بگیرید و حلقه های نازک برش دهید. پیاز را درشت خرد کنید. پنیر را خرد کنید.
گام 2
در یک قابلمه بزرگ و ته سنگین ، کره و روغن زیتون را گرم کنید ، پیازها را به آن اضافه کنید و بگذارید تا نرم شود اما قهوه ای نشود.
مرحله 3
کدو سبز و پونه کوهی را اضافه کرده و با نمک و فلفل مزه دار کنید. به مدت 10 دقیقه با حرارت متوسط آن را بپزید و مرتبا هم بزنید. بعد از 10 دقیقه ، آب سبزیجات را اضافه کنید و بجوشانید و مرتباً هم بزنید.
مرحله 4
حرارت را کم کنید ، قابلمه را تا نیمه بپوشانید و به مدت 30 دقیقه آنرا بپزید ، گاه گاهی هم بزنید. مطمئن شوید که سوپ به جوش نیامده است! در اواخر زمان پخت ، پنیر خرد شده را اضافه کنید و سوپ را هم بزنید تا پنیر حل شود.
مرحله 5
سوپ را به مخلوط کن یا غذاساز منتقل کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس سوپ را از صافی درون قابلمه تمیز بمالید.
مرحله 6
200 میلی لیتر خامه اضافه کنید ، سوپ را روی حرارت کم و حرارت قرار دهید ، گاهی اوقات هم بزنید. سوپ نباید جوش بیاد! اگر خیلی غلیظ است ، آب سبزیجات یا آب بیشتری اضافه کنید. در صورت نیاز نمک و فلفل بیشتری نیز اضافه کنید.
مرحله 7
سوپ آماده شده را در کاسه های گرم ریخته و 100 میلی لیتر خامه باقیمانده را به آنها اضافه کنید. آن را گرم ، تزئین شده با برگ های تازه پونه کوهی ، پنیر خرد شده و خامه سرو کنید.
