قابلمه های برشته نگهدارنده سنت در پخت و پز و سرو هستند. حتی النا مولوخووتس در کتاب خود "هدیه ای به زنان خانه دار جوان" نوشت که "… با اجاق روسی که شما نیاز دارید … از ظروف آشپزی سوپ … آبیاری و قابلمه های ساده." هنگام خرید گلدان های سفالی به دنبال چه مواردی باشید؟
دستورالعمل ها
مرحله 1
اندازه گلدان مورد نیاز خود را تعیین کنید. گلدان های سفالی بسته به اندازه به دو بخش (با ظرفیت 0 ، 15-0 ، 75 لیتر) و چند بخشی (با ظرفیت از 1 تا 30 لیتر) تقسیم می شوند.
گام 2
ویژگی اصلی کیفیت گلدان های سفالی مقاومت مکانیکی و حرارتی است. بستگی به برشته شدن دارد. یک گلدان کاملاً سوخته صدای واضح و پر سر و صدایی می دهد ، شکل صحیحی دارد.
مرحله 3
به ضخامت دیواره ها و پایین آن توجه کنید. باید در همه قسمت های گلدان یکسان باشد. اگر ضخامت خرده ریز ناهموار باشد ، در اثر گرم شدن ممکن است ترک ایجاد شود.
مرحله 4
کل قابلمه را با دقت بررسی کنید. در داخل و خارج نباید هیچ ترک ، خراشیدگی ، مناطق متورم ، تراشه وجود داشته باشد.
مرحله 5
ظروف سفالی باید دارای یک لایه لعاب یکنواخت باشند که می تواند رنگی یا بی رنگ باشد. لعاب خرده متخلخل را از نفوذ چربی ها ، مایعات ، گازها محافظت می کند. ظروف را براق ، ضد رطوبت و تمیز کردن آسان می کند.
مرحله 6
هنگام خرید گلدان برای تهیه سوپ ، گلدان با گردن باریک را انتخاب کنید. در این حالت سطح تبخیر مایع کاهش می یابد.
