در فصل سرد ، ظروف پخته شده در گلدان روی میز ظاهر می شوند. آنها عطر و طعم خاص و غنی را حفظ می کنند. سعی کنید خانواده خود را با گوشت پخته و سیب زمینی خشنود کنید.
لازم است
-
- 1 کیلوگرم گوشت (گوشت گاو)
- گوشت گوسفند
- گوشت خوک)؛
- 1 کیلوگرم سیب زمینی ؛
- 3 عدد پیاز
- 2 هویج
- 3 حبه سیر ؛
- 300 گرم قارچ تازه یا منجمد ؛
- 250 گرم خامه ترش؛
- نمک و فلفل برای چشیدن؛
- چاشنی گوشت؛
- 3 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان
- گیاهان تازه؛
- برگ بو.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را زیر آب روان بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. به تکه های کوچک برش بزن. ماهی تابه را روی آتش بگذارید. 2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان بریزید. تکه های گوشت را به آرامی درون روغن داغ قرار داده و ادویه ها را اضافه کنید. گوشت را روی حرارت زیاد تفت دهید تا حالت پوستی پیدا کند. سپس تابه را کنار بگذارید.
گام 2
غده های سیب زمینی را در آب بشویید و پوست آنها را بگیرید. سیب زمینی ها را به قطعات بزرگ برش دهید. در یک کاسه کوچک قرار دهید و نمک را هم بزنید. پیازها را پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید. هویج ها را از طول به 4 قسمت برش دهید ، سپس هر قسمت را به قطعه هایی که طول آنها بیش از 2 سانتی متر نیست برش دهید. سیر را پوست بگیرید و با چاقو ریز خرد کنید. گیاهان تازه شسته شده را زیر آب روان خرد کنید.
مرحله 3
قارچ ها را پوست بگیرید و به صورت نوارهای نازک برش دهید. اگر از قارچ های یخ زده استفاده می کنید ، آنها را به مدت 5 دقیقه در آب جوش بجوشانید. یک ماهیتابه را روی آتش قرار دهید و 1 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان بریزید. قارچ های خرد شده را قرار داده و به مدت 5 دقیقه روی حرارت زیاد تفت دهید.
مرحله 4
گلدان ها را آماده کنید. در ته هر قابلمه ، ابتدا گوشت سرخ شده ، سپس حلقه های پیاز ، هویج خرد شده را قرار دهید. نمک را کمی اضافه کنید. روی آن را با سیب زمینی خرد شده و قارچ سرخ شده بریزید. به هر قابلمه 3 قاشق غذاخوری خامه ترش اضافه کنید. روی آن را با گیاهان خرد شده ، سیر ، یک برگ بو و فلفل سیاه اضافه کنید. آب داغ جوشانده را روی همه مواد بریزید تا کاملاً تمام مواد غذایی را بپوشاند.
مرحله 5
گلدان ها را با درپوش بپوشانید و در یک کوره از قبل گرم شده روی توری قرار دهید. ظرف را در دمای 170 درجه به مدت 60 دقیقه بپزید. سپس فر را خاموش کرده و قابلمه ها را برای 15 دقیقه دیگر بگذارید. در قابلمه ها را گرم سرو کنید. نوش جان.
