افسانه های زیادی در مورد سرکه های میوه وجود دارد. آیا آنها به اندازه ادعای طب سنتی مفید هستند و به اندازه هشدار پزشکان مضر هستند؟
دستورالعمل ها
مرحله 1
تاریخ
کلمه سرکه از لاتین به عنوان "ترش" ترجمه شده است. سرکه های میوه ای ، به ویژه سرکه های انگور و سیب ، از دوران باستان شناخته شده اند ؛ همچنین در روم باستان ، یونان و مصر از آنها یاد شده است. از آنها هم در آشپزی و هم در زندگی روزمره استفاده می شد. کلئوپاترا حتی با حل مرواریدها در سرکه "نوشیدنی جوانی و زیبایی" ویژه ای تهیه کرد. سرکه طبیعی نه تنها برای بدن بی ضرر نیست ، بلکه مفید است. دکتر جارویس ، پزشک آمریکایی ، با الگوبرداری از نیاکان ما ، حتی کتابی نوشت که در آن سرکه تقریباً نوش دارو برای همه بیماری ها است. درست است ، پزشکان پس از هوس این روش ، بسیاری از موارد منع مصرف را شناسایی کردند ، از جمله بیماری های مزمن دستگاه گوارش و کلیه ها.
گام 2
پخت و پز
سرکه های انگور (معروف به بالزامیک) و سیب را می توانید در هر فروشگاهی خریداری کنید. ارزان هستند ، بنابراین غالباً طبیعی نیستند. برای تعیین طبیعی بودن یک محصول ، باید برچسب را با دقت بخوانید. این ماده نباید حاوی درصد اسانس سرکه و همچنین آب ، نمک ، شکر و رنگ باشد. سرکه طبیعی کمی گرانتر است ، اما این اوست که تأثیر بدی روی بدن ندارد و "نه برای سرگرمی ، بلکه فقط برای منافع" استفاده می شود.
در واقع سرکه را می توان در خانه درست کرد. خیلی سخت نیست آب انگور یا سیب با آب ریخته و با شکر پاشیده می شود. کارشناسان مصرف عسل را به جای شکر توصیه می کنند ، زیرا پس از رقیق شدن آب با آب ، مقدار پتاسیم را بازیابی می کند. با توجه به روش قدیمی ، شما باید یک دستکش لاستیکی روی گردن قوطی و بطری با محتویات آن قرار دهید ؛ این به شما نشان می دهد روند تخمیر کامل است. در مرحله بعدی ، مایع حاصل باید از طریق پارچه های پنیری فیلتر شده و دوباره در یک مکان گرم قرار گیرد. وقتی محلول از جوشیدن متوقف شد و شفاف شد ، سرکه آماده است. می توانید آن را بطری کنید.
دستور تهیه سرکه خانگی:
800 گرم سیب یا انگور 100-200 گرم عسل ، 1 لیتر آب ، 10 گرم مخمر.
میوه ها یا توت ها را رنده یا ورز دهید ، توده حاصل را با آب بریزید ، عسل و مخمر اضافه کنید. در یک مکان گرم قرار دهید. به مدت دو هفته در دمای 24-26 درجه سانتیگراد نگه دارید و صاف کنید و دوباره در جای گرم قرار دهید تا محلول شفاف شود.
مرحله 3
در آشپزی
سرکه ها به عنوان سس سالاد سبزیجات تازه استفاده می شوند ، آنها کاملا بر طعم خود تأکید می کنند ، قابض را اضافه می کنند. علاوه بر سرکه ، چاشنی سالاد با روغن زیتون بسیار مفید است ، این به هضم بهتر غذا کمک می کند. از سرکه ها نیز معمولاً برای ترش کردن گوشت استفاده می شود. تحت تأثیر فیبر اسید استیک ، گوشت نرم شده و طعم بی نظیری پیدا می کند. همچنین ، از سرکه ها برای تهیه سس های مختلف مانند شیرینی ترش معروف چینی استفاده می شود.
دستور تهیه سس شیرین و ترش چینی:
0.5 فنجان سرکه انگور ، 0.5 فنجان شکر ، 0.25 فنجان سس سویا ، 1 قاشق غذاخوری نشاسته ، آب.
سرکه ، سس سویا را مخلوط کنید ، بپزید ، قند را به تدریج حل کنید. نشاسته را در آب سرد حل کنید ، کاملا مخلوط کنید ، به محلول اول اضافه کنید. چند دقیقه در آتش بمانید. سس آماده است
مرحله 4
در پزشکی
آنچه برای درمان با سرکه های میوه ای توصیه نمی شود! با مصرف داخلی ، می توانید کار دستگاه گوارش ، کبد ، کلیه ها را بهبود ببخشید. مالش خارجی می تواند ادم و واریس را از بین ببرد. با "ماساژ سرکه" خستگی را برطرف کنید. میخچه ها و پینه ها را با کمپرس شبانه با سرکه بردارید. سطح PH سرکه های میوه نزدیک به تعادل طبیعی پوست ما است ، بنابراین به آنها توصیه می شود پوست را پاک کنید ، صاف ، الاستیک می شود ، التهاب از بین می رود.برای شستشوی مو می توانید از محلول سرکه ملایم استفاده کنید تا براقیتان را اضافه کنید.
مرحله 5
برای کاهش وزن
محبوب ترین کاربردهای سرکه سیب و سرکه انگور برای کاهش وزن است. محلول سرکه با عسل سموم و نمک های اضافی بدن را از بین می برد ، اشتها را به خصوص شیرینی های نسبتاً شیرین کاهش می دهد و مدفوع را عادی می کند. با این حال ، تعدادی از موارد منع مصرف برای استفاده مداوم وجود دارد ، مانند سنگ مثانه و بیماری های دستگاه تنفسی و کلیه.
دستور العمل کاهش وزن با استفاده از سرکه:
در یک لیوان آب ، دو قاشق غذاخوری سرکه و یک قاشق غذاخوری عسل را هم بزنید. با معده خالی ، دو ساعت قبل از غذا صبح ، وقت ناهار و قبل از خواب بخورید.
