اگر دوست دارید مهمانان خود را غافلگیر کنید ، پس سعی کنید غذاهای غیرمعمول بردارید. و اگر این غذا نسبتاً ارزان ، خوشمزه و سریع آماده شود ، این فقط یک هدیه خداست. قارچ های شکم پر با سس خامه ای هیچ مهمان را بی تفاوت نمی گذارد.
لازم است
-
- قارچ تازه (15-20 قارچ) ؛
- مرغ (1 فیله سینه) ؛
- پیاز و ادویه؛
- پنیر (100 گرم) ؛
- برای سس:
- پیاز (1-2 عدد) ؛
- آرد (2 قاشق چای خوری بدون بالا)؛
- سبزی شوید
- آب مرغ (100-150 میلی لیتر) ؛
- خامه (کم چرب) 100-150 میلی لیتر ؛
- کره یا روغن گیاهی برای سرخ کردن ؛
- ادویه
دستورالعمل ها
مرحله 1
از یک قارچ با اندازه متوسط استفاده کنید (تازه برای راحت تر شدن کار و ظاهر آن زیبا است) اگر یخ زدید و سپس تصمیم به پخت و پز گرفتید ، قارچ ها می توانند پاره شوند و پس از پایان کار زشت به نظر برسند. قارچ ها را بشویید ، کلاهک های قارچ را از پاها جدا کرده و ریز خرد کنید.
گام 2
فیله مرغ را بشویید و با افزودن ادویه جات ترشی بپزید. آبگوشت را بریزید ، برای تهیه سس مفید است. فیله خنک شده را به قطعات کوچک برش دهید.
مرحله 3
پایه های پیاز و قارچ را خرد کنید. یک ماهیتابه را از قبل گرم کرده و در روغن نباتی تفت دهید تا نیم پخته شود. سپس آن را سرد و با مرغ خرد شده هم بزنید. پنیر را روی یک رنده درشت مالیده و به مخلوط اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. کلاهک های قارچ را با جرم حاصل به آرامی پر کنید. قارچ ها را روی سینی یا توری قرار دهید و حدود 25 دقیقه در فر یا سیستم تهویه هوا بپزید. در سیستم تهویه هوا ، قارچ ها با پوسته ترد اشتها آور بدست می آیند و بدون افزودن روغن پخته می شوند.
مرحله 4
سس را آماده کنید: پیاز را بگیرید ، پوست آن را بگیرید و آن را ریز خرد کنید. سبزی ها را بشویید ، خشک کنید و ریز خرد کنید. یک تابه برداشته و روغن نباتی را گرم کنید. پیاز و گیاهان خرد شده را به تابه اضافه کنید. پنج دقیقه بپزید و ادویه جات اضافه کنید. سه دقیقه دیگر بپزید. همه چیز را با آرد بپاشید و 1-2 دقیقه دیگر سرخ کنید. سپس آب مرغ را ریخته ، هم بزنید و همه چیز را بجوشانید. سه دقیقه دیگر بپزید. حرارت را کم کنید و به آرامی کرم را که از قبل گرم کرده اید بریزید (برای جلوگیری از خم شدن) همه چیز را کاملا مخلوط کرده و به مدت دو دقیقه بپزید. سپس سس را با درپوش بپوشانید و سه دقیقه دیگر دم بکشید. سس آماده است
مرحله 5
شامپاینون های آماده را از سس قارچ خارج کنید ، یا سس آماده را در یک کاسه سس و یک ظرف کناری سرو کنید خوشمزه همان!
