شامپاین در میان آشپزهای حرفه ای و خانه دارهای معمولی بسیار محبوب است. این قارچ ها همه کاره در نظر گرفته می شوند زیرا می توانند در هر چیزی از سوپ گرفته تا غذاهای جانبی و حتی دسرها استفاده شوند. اما چگونه می توان شامپاین را طبخ کرد تا طعم آنها کاملاً آشکار شود؟
فواید شامپاینون
شامپاین در 70 کشور جهان محبوب است. آنها جوشانده ، سرخ شده ، پخته ، ترشی شده و حتی تقریباً خام خورده می شوند. و همه به این دلیل که بسیار خوشمزه هستند و برای تهیه آنها حداقل زمان لازم است.
فواید شامپاینون:
- سلنیوم یک آنتی اکسیدان قوی است که می تواند خطر بیماری تیروئید و سرطان را کاهش دهد.
- فیبر میزان کلسترول خون را تنظیم می کند.
- ارگوتیونین سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند ، بدن را از اثرات منفی رادیکال های آزاد محافظت می کند.
- پتاسیم خاصیت گشاد کنندگی عروق دارد و به کاهش فشار خون کمک می کند.
- کلسیم بافت استخوانی را تشکیل داده و تقویت می کند.
- مس در جذب آهن کمک می کند.
- ویتامین D متابولیسم را نرمال می کند ، به بدن انسان کمک می کند تا کلسیم و فسفر را جذب کند.
- ویتامین B2 تجزیه چربی ها ، پروتئین ها ، کربوهیدرات ها را تسریع می کند. به بیان ساده ، آنها را به انرژی تبدیل می کند.
قارچ قارچ پر شده با گوشت چرخ کرده
این غذا انبار مواد مغذی است. 2-3 قارچ می توانند به یک وعده غذایی کامل تبدیل شده و نشاط و انرژی زیادی به بدن بدهند.
عناصر
- 15 قارچ
- 300 گرم گوشت چرخ کرده
- 1 پیاز
- 100 گرم پنیر سفت
- 1 تخم مرغ
- 50 میلی لیتر روغن نباتی
- نمک ، فلفل - به مزه
- سبزها - اختیاری است.
دستورالعمل پخت و پز
- پیاز را پوست بگیرید و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید.
- قارچ ها را بشویید ، پوست بگیرید ، کلاهک های قارچ را از پاها جدا کنید.
- پاها را خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید.
- وقتی رطوبت اضافی قارچ ها تبخیر شد ، پیاز را به ماهیتابه اضافه کنید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
- کلاهک های قارچ را با روغن نباتی چرب کنید. آنها را در ظرف پخت بچینید. نمک.
- گوشت چرخ کرده را با تخم مرغ مخلوط کنید ، پایه های قارچ و پیاز را اضافه کنید. نمک و فلفل.
- کلاهک های قارچ را با گوشت چرخ کرده آماده پر کنید.
- قارچ های پر شده را به مدت 20 دقیقه با حرارت 190 تا 200 درجه گرم کنید.
- قارچ ها را از فر خارج کنید. آنها را با پنیر رنده شده ریز بپاشید.
- پخت قارچ ها را با پنیر به مدت 10 دقیقه ادامه دهید.
چنین شامپینیون ها با طعم معطر و لطیف آنها متمایز می شوند. آنها فوراً از روی میز پرواز می کنند. اقوام قطعاً درخواست بیشتر خواهند کرد!
نکات مفید
قارچ های خرد شده تهیه شده طبق این دستور را می توان با فیله مرغ یا بوقلمون جایگزین کرد. به سادگی تا زمانی که مناقصه شود بیش از حد پخته می شود. توجه به این نکته ضروری است که گوشت نباید بیش از حد خشک شود.
بسیاری از زنان خانه دار شوید و جعفری اضافه می کنند. این نوع سبزیجات به خوبی با قارچ مطابقت دارند.
اتحادیه ای موفق با گوجه فرنگی شکل می گیرد. این سبزیجات باعث شادابی و ترشی سبک می شود.
مزیت شامپاینون ها این است که با هر محصولی به خوبی هماهنگ می شوند. این امکان را برای تجربه آزاد فراهم می کند.
