من واقعا مخلوط ها و جای خالی های مختلف را دوست دارم. فلفل های سیب کشف اخیر من است ، من اولین بار سال گذشته سعی کردم این را خالی کنم. و از آنجا که عزیزان طعم و مزه را تأیید کردند ، اکنون وی این دستور العمل را در برنامه اجباری خود قرار داده است.
لازم است
- برای 4 کیلوگرم فلفل شیرین:
- - 1 کیلوگرم سیب سبز ،
- - 2 قاشق چایخوری دارچین،
- - 2 حبه سیر.
- برای ماریناد:
- - برای 1 لیتر آب - 2 قاشق غذاخوری. من صحرا
- - 1 قاشق غذاخوری. من نمک،
- - 300 میلی لیتر سرکه (6٪) ،
- - 1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
دستورالعمل ها
مرحله 1
فلفل را بشویید ، ساقه ها را پوست بگیرید ، از وسط نصف کنید ، دانه ها را پوست بگیرید. فلفل ها را به مدت 2-3 دقیقه سفید کنید ، آنها را در آبکش بریزید و بگذارید تا خنک شوند. سیب ها را بشویید ، به چهار ورقه برش دهید ، ساقه ها و هسته آن را بردارید ، به مدت 2-3 دقیقه با افزودن دارچین نرم کنید ، سپس خنک کنید.
گام 2
فلفل و سیب را در یک ظرف خشک استریل شده قرار دهید.
مرحله 3
ماریناد را آماده کنید: آب را بجوشانید ، نمک و شکر را در آن حل کنید ، سپس دارچین اضافه کنید ، سرکه بریزید و از روی حرارت بردارید. ماریناد داغ را در شیشه های فلفل و سیب ریخته و در دمای 90 درجه سانتی گراد پاستوریزه کنید. زمان پاستوریزاسیون: برای قوطی های با ظرفیت 0.5 لیتر - 20 دقیقه ، با ظرفیت 1 لیتر - 25 دقیقه. سپس قوطی ها را بغلتانید ، آنها را زیر و رو کنید ، آنها را بپیچید و بگذارید تا خنک شوند. در جای خنک نگهداری کنید.
