کلم خورشتی در گروه غذاهای کم کالری قرار دارد و برای کسانی که می خواهند لاغر شوند یا فقط به شکل خود توجه کنند بسیار مناسب است. هم به عنوان یک ظرف فرعی خوب است و هم به عنوان یک ظرف مستقل.
لازم است
-
- کلم سفید 1 عدد.
- پیاز 1 عدد.
- رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری؛
- روغن سرخ کردنی؛
- نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سر کلم را قصاب کنید. برگهای بالایی را برداشته و دور بریزید. سر کلم را به دو نیم کنید ، سپس هر نیمه را به دو قطعه دیگر برش دهید. یک کنده (پایه محکم) برش دهید. هر چهار قطعه را به صورت نوارهای نازک خرد کنید. هرچه نوارها کوچکتر باشد ، غذای آماده شده نرم و لطیف می شود.
گام 2
سر پیاز را پوست بگیرید (اگر یک عدد کوچک بردارید ، دو تا بهتر است) ، در آب خنک بشویید. پیاز را به نصف حلقه برش دهید.
مرحله 3
یک قابلمه (ماهیتابه) را روی حرارت زیاد گرم کنید ، چند قاشق غذاخوری روغن نباتی به آن اضافه کنید و پیاز را در آن سرخ کنید تا نرم و قهوه ای طلایی شود. حرارت را کم کنید و کلم را به تابه اضافه کنید.
مرحله 4
یک فنجان بزرگ برداشته و آب جوش را درون آن بریزید ، یک یا دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود.
مرحله 5
مایع گوجه فرنگی حاصل را روی کلم ، نمک ریخته و هم بزنید. قابلمه را با درپوش بپوشانید و به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم بگذارید. بعد از این مدت ، ظرف را باز کنید ، کلم را هم بزنید و بگذارید دوباره دم بکشد. کل زمان پخت تقریباً پنجاه تا شصت دقیقه است. میزان آمادگی توسط نرمی کلم تعیین می شود.
مرحله 6
خورشت خود را با افزودن غذاهای مختلف به آن متنوع کنید. شما می توانید با تهیه این غذا حتی خوشمزه تر و سالم تر عزیزان خود را غافلگیر کنید. به عنوان مثال ، فلفل دلمه ای را که به صورت نازک برش داده شده و به صورت نوارهای کشیده اضافه کنید ، به آن اضافه کنید (لازم است که آن را در مرحله سرخ شدن پیاز اضافه کنید ، بهتر است دو فلفل از رنگ های مختلف بگیرید). گوجه فرنگی ها نیز کاملاً در این ترکیب قرار می گیرند.
مرحله 7
وعده غذایی خود را مقوی تر کنید. نیمی از بسته حبوبات را یک شب بخیسانید و بجوشانید تا نیمی از آن قبل از پخت بپزد. پیاز را سرخ کرده ، کلم خرد شده و حبوبات نیمه پخته شده را به آن اضافه کنید و بگذارید تا همه محصولات بپزند ، آن را با آب و رب گوجه بریزید.
