گوشت پخته شده در یک قطعه بسیار جشن به نظر می رسد و می تواند هر میز را تزئین کند. و دستور العمل های زیادی برای تهیه چنین غذای اشتها آور وجود دارد و برخی از آنها حتی برای یک خانم خانه دار تازه کار نیز بسیار ساده هستند.
لازم است
-
- برای گوشت خوک با سیر و زنجبیل:
- 1 کیلوگرم گردن گوشت خوک ؛
- 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- 1 پیاز
- یک تکه زنجبیل تازه
- 6 حبه بزرگ سیر ؛
- آب 1 لیمو ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- فلفل به مزه
- سبزی به مزه
- برای گوشت با سیب زمینی یا سیب:
- 1 کیلوگرم گوشت خوک
- 2 عدد پیاز
- 5 سیب زمینی یا سیب ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- فلفل به مزه
- سبزه به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای پخت گوشت خوک پخته شده با سیر و زنجبیل ، یک تکه گوشت شسته شده بردارید و با چاقو در تمام سطح آن برش بزنید. سیر را پوست بگیرید و بشویید ، میخک ها را به صورت تکه ای خرد کرده و در هر برش یک تکه سیر قرار دهید. سپس گوشت را با فلفل و نمک مالش دهید تا مزه دار شود. روغن زیتون را در ظرف پخت گوشت بریزید ، آن را روی حرارت زیاد قرار دهید و گوشت خوک آماده را در آنجا قرار دهید. گوشت را از هر طرف حدود 10 دقیقه بپزید تا طلایی شود و از قالب جدا کنید. در این زمان ، زنجبیل را بشویید ، پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید ، پرها را بشویید و درشت خرد کنید.
گام 2
پیاز و زنجبیل آماده شده را در ظرف پخت قرار دهید. آنها را حدوداً 2 دقیقه با حرارت متوسط بپزید و گاه گاهی هم بزنید. در زیر ظرف پخت یک رست تفت دهید و گوشت را روی آن قرار دهید. ظرف را درون فر قرار دهید و ظرف را به مدت 45-50 دقیقه در آنجا بپزید و به صورت دوره ای آب آن را روی گوشت خوک بریزید. قبل از سرو گوشت پخته شده را با آبلیمو بپاشید و با جعفری یا شوید ریز خرد شده تزئین کنید.
مرحله 3
اگر می خواهید مهمانان خود را با گوشت پخته شده با سیب زمینی یا سیب پذیرایی کنید ، سپس یک تکه گوشت خوک برداشته ، آن را آبکشی کرده و از کنار پوست چندین برش روی آن ایجاد کنید. گوشت را با نمک و فلفل مزه دار کنید تا مزه دار شود. پیازها را پوست بگیرید و آبکشی کنید ، آنها را از وسط خرد کرده و در ظرف پخت قرار دهید. گوشت را روی آن قرار دهید. سیب زمینی های کوچک را بشویید و پوست بگیرید ، سپس آنها را در کنار گوشت خوک قرار دهید. برای پخت گوشت با سیب ، سیب های کوچک را به جای سیب زمینی کنار سیب زمینی علامت گذاری کنید. مقداری آب درون قالب ریخته و آن را درون فر قرار دهید. ظرف را تا حدی که در دمای 200 درجه نرم شود ، حدود 50-60 دقیقه بپزید. اگر گوشت خوک را با سیب زمینی پختید ، قبل از سرو گوشت را با گیاهان ریز خرد شده بپاشید.
