شلغم یکی از قدیمی ترین گیاهان زیر کشت و از محصولات غذایی مهم در روسیه باستان است. در قرن هجدهم در کشور ما ، توسط سیب زمینی جایگزین شد و امروزه به ندرت روی میز دیده می شود. اما شلغم حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد مغذی است ، تهیه آن بسیار آسان است و می توان آن را به طور کامل به هر شکل در غذا استفاده کرد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک شلغم بخار پز درست کنید. این ساده ترین و قدیمی ترین روش تهیه این محصول است که از روسیه باستان نشات گرفته است. سپس شلغم ها را پوست گرفتند ، به صورت مکعب برش زدند ، در قابلمه ریختند ، با کمی آب ریختند و در یک کوره گرم و بدون آتش قرار دادند. دو ساعت بعد شلغم های آماده را بیرون آورده و با کره و نمک درشت سرو کردند. امروزه می توانید آن را به روشی مشابه و فقط این بار در دیگ بخار دو نفره بپزید. و می توانید شلغم بخارپز شده را با بیکن و انواع ترشی سرو کنید.
گام 2
شلغم ها را در فر بپزید. برای انجام این کار ، آنرا پوست بگیرید و به قطعات کوچک ، نمک ، کره و کمی کره خامه بریزید. سپس آن را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و بپزید تا نرم شود. یا شلغم را با سیب و آویشن بپزید ، فراموش نکنید که با روغن نباتی و نمک آب پز کنید. وقتی پخته می شود ، این محصول از حداقل خوشمزه ای برخوردار نمی شود ، مخصوصاً اگر شلغم تمام شده را با شوید تازه بپاشید. در این فرم می توان شلغم را به عنوان یک غذای مستقل یا یک غذای فرعی برای گوشت یا ماهی سرو کرد.
مرحله 3
شلغم ها را در ماهیتابه سرخ کنید. این محصول از نظر طعم و قوام شباهت زیادی به سیب زمینی دارد ، بنابراین می توانید آن را به همان روش بپزید و بخورید. اگر شلغم آن را سرخ کنید تا زمانی که قهوه ای طلایی شود و در روغن آفتابگردان نرم شود ، بسیار خوشمزه به نظر می رسد.
مرحله 4
سالاد را از شلغم درست کنید ، زیرا با سایر سبزیجات مطابقت دارد: گیاهان ، خیار ، تربچه یا مثلا فلفل دلمه ای. علاوه بر این ، بهتر است سالاد را از شلغم خام تهیه کنید. با توجه به اینکه طعم مشخصی ندارد ، می توان از هر نوع سس برای تهیه سالاد شلغم استفاده کرد. علاوه بر این ، شلغم یک محصول کم کالری است ، بنابراین به شکل بدن شما آسیب نمی رساند ، اما در عین حال بدن را با مقدار زیادی ویتامین C ، ویتامین های گروه B و بسیاری از مواد معدنی غنی می کند.
