در دستور العمل های تهیه سوپ های لاغر هیچ گوشتی وجود ندارد ، و اگر ما در مورد روزه بزرگ صحبت می کنیم ، هیچ محصول دیگری با منشا animal حیوانی وجود ندارد. با این حال ، این آنها را بی مزه نمی کند. اینگونه سوپ ها بر اساس آبگوشت غنی از سبزیجات تهیه می شوند. بسیار هضم ، هضم آسان و به سرعت کافی پخته می شوند. نه تنها در طول روزه داری می توان آنها را تهیه کرد: چنین سوپ هایی برای تغذیه پزشکی ، رژیم تخلیه و فقط برای انواع رژیم های غذایی مناسب هستند.
سوپ بدون چربی با قارچ و لوبیا
این یک سوپ بسیار غلیظ و دلچسب است. برای سرعت بخشیدن به پخت آن ، از حبوبات کنسرو شده استفاده کنید. به جای تازه می توانید از قارچ های خشک استفاده کنید.
شما نیاز خواهید داشت:
- 150 گرم شامپاین
- 1 عدد پیاز قرمز
- 2 حبه سیر
- کنسرو لوبیا
- 100 گرم کدو سبز
- 150 گرم اسفناج
- 2 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
قارچ ها را بشویید ، کمی خشک کنید و به طور تصادفی با چاقو خرد کنید. سیر و پیاز را پوست بگیرید: آخرین مورد را به صورت مکعب برش دهید و دومی را به برش های نازک بریزید. کدو سبز را به صورت مکعب برش دهید ، و اسفناج را با دست به قطعات متوسط پاره کنید.
یک تابه را با روغن گرم کنید ، سیر و پیاز را در آن تفت دهید تا نرم شود. این کار بهتر است در یک آتش سوزی متوسط انجام شود. قارچ را اضافه کرده و در حین هم زدن آن را بپزید. بعد از یک دقیقه کدو سبز را به ماهیتابه بفرستید و 5 دقیقه دیگر دم بکشید. در این مرحله می توانید ادویه های مورد علاقه خود مانند فلفل ساییده شده را اضافه کنید.
آب را در قابلمه ای بریزید و بچه سبزیجات را درون آن قرار دهید. بگذارید سوپ آینده بجوشد. سپس کنسرو لوبیا را ترجیحاً قرمز به جای سفید اضافه کنید. برگ های بو را اضافه کنید تا غذا طعم دار شود. 5-7 دقیقه دیگر بپزید ، سپس اسفناج را اضافه کنید ، یک دقیقه دیگر روی آتش بمانید. این سوپ را روی میز پاشیده شده با گیاهان تازه سرو کنید.
سوپ پیاز بدون چربی با سیب زمینی
سوپ پیاز فرانسوی را امتحان کنید. این یک سوپ معطر ، مغذی و گرم کننده است که به بدن قدرت می بخشد.
شما نیاز خواهید داشت:
- 3 پیاز متوسط
- 3 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات
- 600 گرم سیب زمینی
- 1 لیتر آب
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- گیاهان تازه
پیازها را به نصف حلقه برش دهید و آنها را در قابلمه ای در روغن نباتی ذخیره کنید تا شفاف شود. کسانی که روزه نمی گیرند می توانند این کار را در کره انجام دهند. آب سرد را روی پیاز بریزید و آن را بجوشانید ، نمک را مزه دار کنید.
سیب زمینی ها را به ورقه های نازک تا ضخامت 2 میلی متر برش دهید. آنها را به سوپ در حال جوش اضافه کنید ، به مدت 10 دقیقه بپزید. سوپ پیاز داغ و سیب زمینی را سرو کنید ، گیاهان خرد شده مانند جعفری را بپاشید.
بورچ لاغر: یک دستور العمل ساده
این بورچ معطر روزهای سریع را روشن می کند. تهیه آن آسان است ، اما به نظر می رسد بسیار راضی کننده باشد.
شما نیاز خواهید داشت:
- 4 عدد سیب زمینی
- 300 گرم کلم
- حبه سیر
- 3 لیتر آب
- 2 چغندر
- 1 هویج
- 1 پیاز
- 1 فلفل دلمه ای
- 100 گرم رب گوجه فرنگی
- نمک ، شکر و فلفل به مزه
- روغن نباتی برای سرخ کردن
سیب زمینی ها را به صورت مکعب خرد کرده و کلم ها را به صورت نواری خرد کرده یا روی رنده درشت رنده کنید. هویج و پیاز را ریز خرد کنید. فلفل ها را با ساقه از ساقه آزاد کنید ، سبزیجات را به صورت مکعب یا نوار برش دهید. سبزه ها را خرد کنید.
سرخ کردن را با پیاز ، چغندر ، هویج آماده کنید. برای این کار آنها را با روغن گیاهی بیش از حد بپزید و مرتباً هم بزنید. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.
آب را در قابلمه بجوشانید ، نمک اضافه کرده و سیب زمینی های خرد شده را درون آن بریزید. بعد از 10 دقیقه کلم خرد شده را اضافه کرده و به مدت پنج دقیقه بپزید.
سرخ کردن را در بورچ قرار داده و پنج دقیقه دیگر آن را بپزید. فلفل ، سیر و گیاهان را اضافه کنید. بعد از خاموش کردن حرارت ، در ظرف را با درپوش بپوشانید و بگذارید بورچ برای مدتی بماند. این باعث غنی شدن و طعم دار شدن غذا می شود.
