مربای سیب یک غذای خوشمزه است. و اگر با شربت شفاف و برش های عنبر باشد ، آن هم زیبا است. تهیه چنین مربا کار سختی نخواهد بود. نکته اصلی این است که انواع سیب مناسب را انتخاب کنید و زمان پخت را مشاهده کنید.
انتخاب سیب
همه انواع سیب برای مربای کهربا شفاف مناسب نیستند. بهتر است میوه های اواخر رسیدن ، مانند Semerenko ، Antonovka را انتخاب کنید. آنها متراکم هستند ، بنابراین عملیات حرارتی طولانی مدت را به خوبی تحمل می کنند. اگر با چنین سیب هایی به درستی کار کنید ، نتیجه قطعاً لطفاً خواهد بود.
مربا خلال سیب را پاک کنید
با تصمیم گیری درباره انواع سیب ، لازم است میوه های نارس را انتخاب نکنید ، در غیر این صورت ممکن است برش ها جوشانده و شربت کدر شود. در این مربا فقط دو ماده وجود دارد - سیب و شکر. آنها به نسبت مساوی هستند - برای 1 کیلوگرم سیب ، 1 کیلوگرم شکر دانه ریز مورد نیاز است.
دستورالعمل پخت و پز
- سیب ها را کاملا بشویید.
-
هسته و دانه ها را از میوه خارج کرده ، به صورت برش داده شده برش دهید.
تصویر - برش های سیب را در ظرفی که مربا پخته می شود تا کنید. میوه ها را با شکر دانه ریز بپوشانید. بگذارید به مدت 10 ساعت ، ظرف را با گاز بپوشانید.
- وقتی سیب ها آب می دهند و شکر تا حدی حل می شود ، می توانید فرآیند پخت را شروع کنید.
- سیب ها را بجوشانید. کف را بردارید. به مدت 7 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید. مربا را بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود.
- لازم است مربا را دوباره روی اجاق گاز قرار داده و پس از جوشاندن ، به مدت 10 دقیقه آنرا بپزید. بگذارید کاملا خنک شود.
- بار سوم شما باید حدود 10 دقیقه غذا را بپزید.
- مربای گرم را در شیشه های کاملاً استریل شده بچینید. رول کردن شیشه ها را زیر و رو کرده و با یک پتو بپوشانید. وقتی مربا سیب خنک شد ، می توانید آن را در جای خنک قرار دهید.
مربا کاملاً در تمام زمستان ذخیره می شود ، نه تنها در یک اتاق خنک ، بلکه در دمای متوسط اتاق نیز.
مربای سیب سریع
اگر زمان پخت مربا در 3 روش وجود ندارد ، می توانید یک دستور العمل سریع را بپذیرید. برای تهیه چنین ظرافت سیب برای 1 کیلوگرم میوه ، به 250 میلی لیتر آب ، 1 کیلوگرم شکر دانه ریز و 1 پیمانه اسید سیتریک نیاز دارید.
دستورالعمل پخت و پز
- سیب ها را کاملا بشویید. هسته ها و دانه ها را از آنها جدا کنید. به صورت برش برش بزنید. نیازی نیست که آنها را با شکر پر کنید.
- 600 گرم شکر دانه ریز را در قابلمه بریزید ، روی آن آب بریزید. مدام به هم بزنید تا به جوش بیاید.
- برش های سیب را در شربت فرو برده و روی حرارت متوسط به مدت 7 دقیقه بپزید.
- مربا را از اجاق برداشته ، روی آن را با شکر دانه ریز باقیمانده بپوشانید. بگذارید 10 ساعت بماند.
-
ظرف را با مربا سرد بر روی اجاق قرار دهید ، جوش بیاورید ، 5 دقیقه بجوشانید. سیب ها باید کهربا و شفاف شوند.
تصویر - 1 پیمانه اسید سیتریک اضافه کنید. 1 دقیقه بپزید.
- مربا را در شیشه های استریل مرتب کنید. رول کردن وارونه بگذارید ، با چیزی گرم بپوشانید. بعد از یک روز ، میوه میوه را در یک مکان خنک بردارید.
