فست فود وسوسه انگیز است ، اما همیشه سالم نیست. در آشپزی خانگی ، طعم خود را از دست نخواهد داد ، اما از نظر کیفیت به طور قابل توجهی سود می برد.
لازم است
-
- برای چیپس سیب زمینی:
- آفتابگردان یا روغن زیتون ؛
- 4-5 سیب زمینی
- نمک
- ادویه
- فویل
- برای همبرگر:
- 400 گرم گوشت گاو
- 2 عدد پیاز
- 50 گرم کره ؛
- نان گندم؛
- خردل
- سس گوجه
- قرنیز
دستورالعمل ها
مرحله 1
چیپس سیب زمینی سیب زمینی ها را بشویید و پوست آنها را بگیرید ، به صورت برش های 2-6 میلی متر برش دهید ، در یک کاسه قرار دهید ، 1 قاشق چای خوری روغن بریزید ، هم بزنید. فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. یک ورق پخت را با فویل قرار دهید ، آن را با روغن چرب کنید ، سیب زمینی ها را در یک لایه قرار دهید ، به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید.
گام 2
سیب زمینی ها را هنگام پخت بررسی کنید ، وقتی لبه های برش ها حلقه شد ، ورق پخت را برداشته و چیپس ها را روی حوله های کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. نمک ، ادویه ها را اضافه کنید تا مزه دار شوند ، هم بزنید.
مرحله 3
همبرگر از قبل نان های همبرگر تهیه کنید: گوشت گاو را دو بار چرخ کرده ، با گوشت چرخ کرده ، فلفل و فلفل را میل کنید. به چند قطعه مساوی تقسیم کنید ، هر کدام حدود 70 تا 100 گرم و آنها را برای پختن روی پوست بگذارید.
مرحله 4
از هر قسمت یک گلوله درست کنید ، آنرا صاف کنید تا کتلتی به ضخامت تقریباً 0/5 - 1 سانتی متر بدست آورید. پنتی ها را به مدت 1.5-2 ساعت در فریزر قرار دهید.
مرحله 5
پیاز سرخ شده را آماده کنید: 2 عدد پیاز را بشویید و ریز خرد کنید. 50 گرم کره را در ماهیتابه ذوب کنید ، پیاز را آنجا ریخته ، در صورت تمایل نمک و فلفل به آن اضافه کنید ، سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، پیاز باید به صورت خلال درآید. پیازهای پخته شده را به حوله های کاغذی منتقل کنید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
مرحله 6
1 قاشق غذاخوری روغن نباتی را درون ماهیتابه بریزید ، حرارت دهید و گلدان های یخ زده را درون ماهیتابه قرار دهید. هر دو طرف را به مدت 1-2 دقیقه سرخ کنید ، با کفگیر چوبی فشار دهید. حرارت را کم کنید ، گوشت را بپوشانید و بپزید تا زمانی که نرم شود ، با حوله های کاغذی خشک کنید تا چربی اضافی شما گرفته شود.
مرحله 7
نان گندم را به دو نیم کنید ، می توانید مقداری از تفاله را از نان خارج کنید. کتلت را در نیمه رول قرار دهید ، خردل و سس گوجه فرنگی را روی کتلت پهن کنید ، قرنیزها را به 2-3 ورقه برش دهید ، کتلت را بگذارید و روی آن را با یک قاشق چای خوری پیاز سرخ شده بپاشید ، با نیمه دیگر بپوشانید رول در صورت تمایل می توانید سبزیجات تازه به آن اضافه کنید: گوجه فرنگی ، خیار ، گیاهان.
