زنان خانه دار زمان ما از مزایای پخت در آستین بو دادن قدردانی کرده اند. اولاً ، از سرخ کردن ساده بسیار سالم است ، زیرا غذا با آب کم یا بدون روغن در آب خود پخته می شود. و ثانیا ، بعد از آستین ، نیازی به شستن صفحه پخت نیست ، زیرا وقتی آب آستین با دقت باز می شود ، تمام آب آن باقی می ماند.
لازم است
-
- آستین پخت
- گوشت (بوقلمون)
- بیکن
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید بوقلمون را برای پخت در آستین آماده کنید. برای انجام این کار ، پرنده را بشویید ، خشک کنید و با ادویه ها یا ماریناد از قبل آماده شده مالش دهید. اگر بوقلمون خیلی لاغر است ، می توانید با بسته بندی مرغ در نوارهای بیکن خرد شده ، طعم و مزه را بهبود ببخشید.
گام 2
پس از آن ، شما باید آستین پخت را آماده کنید. معمولاً آن توسط متر فروخته می شود ، بنابراین شما باید قطعه ای از به اصطلاح "لوله" را ترجیحاً با طول کمی حاشیه برش دهید تا بتوانید انتهای آستین را محکم ببندید. کوره را هنوز می توان برای پیش گرم شدن روشن کرد.
مرحله 3
سپس بوقلمون آماده شده را با احتیاط داخل آستین منتقل می کنیم ، کمی آن را باد می کنیم تا آستین محکم پرنده نباشد و انتهای آستین به طور مرتب و محکم بسته می شود. پیوست های خاص معمولاً با آستین فروخته می شوند. برخی منابع سوراخ كردن چند سوراخ در آستین را برای آزاد كردن بخار اضافی توصیه می كنند - این به صلاحدید شما است.
مرحله 4
در مرحله بعدی ، بوقلمون موجود در آستین را روی ورقه پخت داخل فر قرار داده و بوقلمون را با سرعت 45 دقیقه به ازای هر کیلوگرم پخته می شود.
مرحله 5
پس از گذشت مدت زمان طولانی ، بوقلمون باید از اجاق برداشته شود ، آستین را با دقت برش دهید ، گوشت را بیرون آورده و با یک ظرف کناری سرو کنید.
