ماهی اوخوتسک ماهی است که با پیاز و گوجه فرنگی در زیر پوسته پنیر پخته می شود. به نظر می رسد این غذا آبدار ، بسیار سیرکننده و کالری زیادی ندارد. این غذا را می توانید هم برای یک وعده غذایی خانگی و هم برای یک میز جشن سرو کنید.
لازم است
- - فیله ماهی - 0.4 کیلوگرم ؛
- - پنیر سخت - 100-150 گرم
- - پیاز - 1 قطعه ؛
- - روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری. ل
- - شیر - 200 میلی لیتر ؛
- - تخم مرغ - 3 عدد ؛
- - گوجه فرنگی - 2 عدد ؛
- - نمک ، فلفل ، چاشنی ماهی - به مزه ؛
- - سبزی برای تزئین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
این غذا به این دلیل جهانی است که می توانید از هر نوع ماهی چه ماهی آزاد و چه ارزان قیمت مانند پولاک ، کاد ، گربه ماهی و … استفاده کنید.
از ماهی انتخاب شده یک فیله تهیه کنید ، آن را زیر آب سرد و آبکشی کرده و با دستمال کاغذی خشک کنید. فیله ها را به سه قسمت بریده و از هر طرف با مخلوط نمک و فلفل سیاه مالش دهید. می توانید از چاشنی های ماهی آماده استفاده کنید. تکه های فیله را در یک کاسه بریزید و به مدت 15-20 دقیقه در یخچال قرار دهید تا ماهی ها ترش شوند. یک ورق پخت را با روغن نباتی چرب کرده و ماهی را روی آن قرار دهید.
گام 2
پیاز را پوست بگیرید و به حلقه های نازک برش دهید ، آنها را روی ماهی قرار دهید. گوجه فرنگی ها را که به شکل حلقه های بسیار نازک درآمده ، روی پیاز قرار دهید. نمک و فلفل برای چشیدن.
مرحله 3
پنیر را روی یک رنده متوسط بمالید و گوجه فرنگی را با آن به طور یکنواخت بپاشید. تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بزنید ، شیر اضافه کنید ، کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید و با چنگال یا هم بزنید تا یکدست شود. محتوای صفحه پخت را با مخلوط حاصل بریزید. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید ، فرم را درون آن بریزید و ماهی را به مدت 15-20 دقیقه بپزید. یک پوسته طلایی باید از بالا تشکیل شود. ظرف آماده شده را کمی خنک کرده و به بشقاب منتقل کنید. ماهی را که با گیاهان ریز خرد شده روی میز پاشیده اید ، سرو کنید.
