اگر می خواهید برای شام چیز خوشمزه ای بپزید ، پای مرغ و سیب زمینی را در فر بپزید. دستور العمل بسیار ساده است و به مواد گران قیمت احتیاج ندارد. پاها لطیف و آبدار خواهند بود و می توانید سیب زمینی های معطر را با پوسته قهوه ای طلایی به عنوان غذای کناری سرو کنید.
لازم است
-
- 1 کیلوگرم سیب زمینی ؛
- 3 پایه مرغ؛
- 3-4 حبه سیر ؛
- 100 گرم خامه ترش 20٪ ؛
- 6-7 قاشق غذاخوری روغن نباتی ؛
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه آسیاب شده
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل قرمز
- 2 قاشق چای خوری بدون نمک بالا ؛
- 2-3 شاخه جعفری یا شوید تازه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک کیلوگرم سیب زمینی متوسط را پوست بگیرید و زیر آب سرد بشویید. هر سبزی ریشه را به چهار قطعه برش دهید. در یک فنجان عمیق ، 100 گرم خامه ترش 20٪ ، 3-4 حبه سیر ، خرد شده در یک پرس سیر ، 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه ، p قاشق چای خوری فلفل قرمز ، 1 قاشق چایخوری بدون نمک بالا را هم بزنید. در صورت تمایل ، پس از ورز دادن با انگشتان ، دو برگ ریحان خشک به آن اضافه کنید (عطر و بویی دلپذیر به سیب زمینی پخته شده می دهد). سیب زمینی های خرد شده را به یک کاسه مخلوط خامه ترش و سیر منتقل کرده و کاملاً مخلوط کنید.
گام 2
سه پایه متوسط را با دقت زیر آب روان بشویید. هر کدام را به دو قسمت (ران و پایین پا) تقسیم کرده و با حوله کاغذی خشک کنید. با نمک مالش داده و از دو طرف آن را در ماهی تابه با روغن نباتی تفت دهید تا به رنگ طلایی قهوه ای روشن در آید (حدود پنج دقیقه از هر طرف روی حرارت زیاد).
مرحله 3
ساقه و سیب زمینی مرغ را در یک ظرف پخت نچسب قرار دهید. مقداری آب جوشانده بریزید.
مرحله 4
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و پایه مرغ و سیب زمینی را به مدت 35-40 دقیقه در آن قرار دهید. اولین علامت آماده بودن غذا عطر دلپذیر سیر خواهد بود. پس از سپری شدن زمان پخت ، فر را باز کرده و صفحه پخت را بردارید. گوشت را با خلال دندان یا چاقوی نازک سوراخ کنید ، اگر آب آزاد شفاف است - گوشت آماده است. در غیر این صورت ، ظرف پخت را برای 10-7 دقیقه دیگر درون فر قرار دهید و درجه حرارت را به 160 درجه کاهش دهید.
مرحله 5
پاها و سیب زمینی های پخته شده را به بشقاب منتقل کنید و سرو کنید ، با جعفری یا شوید خرد شده بپاشید. می توانید سبزیجات تازه و ترشی خانگی را به عنوان یک غذای جانبی اضافی برای ساق ها سرو کنید.
