پاناکوتا یک دسر خامه ای محبوب است که اصالتاً ایتالیایی است و بر اساس اصل تهیه ، یادآور ژله است. پاناکوتا یا در کاسه های شیشه سرو می شود ، یا محتویات آن را روی بشقاب می چرخانند و با سس توت تزئین می کنند. تهیه چنین رفتار در خانه کاملاً ساده است.
لازم است
- - 200 میلی لیتر خامه 20٪ چربی
- - 100 میلی لیتر شیر
- - 90-100 گرم شکلات با کیفیت تیره
- - 2-3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شکر خوب
- - 10 گرم پودر ژلاتین فوری
- - 150 میلی لیتر آب جوشانده گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
ژلاتین را درون یک فنجان بریزید و آب داغی بریزید که دمای آن باید حدود 60 درجه سانتیگراد باشد - نمی توانید روی آن آب جوش بریزید. هم بزنید و اجازه دهید ژلاتین کاملاً در آب حل شود.
گام 2
خامه ، شیر ، شکر را در قابلمه بریزید. برای تزئین کمی شکلات تخته ای کنار بگذارید ، بقیه شکلات ها را ریز خرد کرده و به خامه اضافه کنید.
مرحله 3
قابلمه را روی اجاق بگذارید و روی حرارت ملایم بجوشانید و گاه گاهی هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود. در انتها ، ژلاتین شل را اضافه کنید و مخلوط کنید - اجازه ندهید جرم جوش بیاید.
مرحله 4
شکلات خامه ای را در قالبهای سیلیکون یا شیشه بریزید - با دقت بریزید تا اگر می خواهید در همان ظرف دسر سرو کنید ، دیواره ها را پاشیده نکنید. برای مدت چند ساعت و ترجیحاً یک شب در یخچال قرار دهید.
مرحله 5
پاناکوتای تمام شده را از یخچال بیرون بیاورید. شکلات باقیمانده را رنده کنید و دسرها را با تراش های حاصل تزئین کنید.
مرحله 6
بلافاصله با قاشق سرو کنید. به دلخواه می توانید دسرها را با خامه و انواع توت ها ترتیب دهید.
