سوپ با بال های دودی و پنیر خامه ای یک دستور العمل کاملاً ساده است. این سوپ مطمئناً همه دوستداران غذاهای دلپذیر را راضی خواهد کرد و همچنین بخاطر رایحه دلپذیر و طعم گوشت دودی آن را به خاطر می سپارد.
عناصر:
- 3 بال مرغ دودی ؛
- 4 عدد سیب زمینی
- 2 هویج
- 2 عدد پیاز
- 200 گرم پنیر فرآوری شده ؛
- 1 دسته شوید؛
- 1 دسته کوچک پیاز سبز ؛
- 75 گرم روغن نباتی
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
آماده سازی:
- هر بال مرغ را در امتداد خطوط مشترک به سه قسمت برش دهید (برای سهولت در تهیه). در قابلمه را بریزید و روی آن را با آب بپوشانید. روی حرارت زیاد قرار دهید و صبر کنید تا آبگوشت جوش بیاید.
- در این زمان ، ما از سبزیجات مراقبت خواهیم کرد. سیب زمینی و هویج را به مکعب های متوسط برش دهید. پیازها را تا حد ممکن کوچک برش دهید. یک ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید و پیاز خرد شده را به آنجا بفرستید.
- وقتی آب جوش آمد ، کف تشکیل شده روی سطح را از بال ها خارج کنید.
- پیازها باید در این مدت سرخ می شدند ، حالا هویج به آن اضافه کنید. نمک و سرخ کردن را هم بزنید. آن را بپزید تا غذا کاملاً نرم شود.
- آب مرغ را نیز کمی نمک کنید. بالها را از آن جدا کنید ، فعلاً روی یک بشقاب بگذارید ، آنها باید کمی خنک شوند. سیب زمینی های بریده شده قبلی را داخل آبگوشت بریزید.
- پنیر فرآوری شده را به قطعات دلخواه برش دهید. پرهای پیاز سبز را خرد کرده و ریز خرد کنید.
- وقتی سیب زمینی ها جوشیدند تا نیمه پخته شوند ، هویج و پیاز را به آن تفت دهید.
- گوشت را از استخوان جدا کرده و به هر شکلی خرد کنید. دوباره درون سوپ پر کنید. بلافاصله تکه های پنیر فرآوری شده را اضافه کنید.
- در این مرحله ، یک فیلم یا حلقه های چربی روی سطح سوپ تشکیل می شود ، در صورت تمایل می توانید آن را با قاشق جمع کرده و دور بریزید ، اما اگر دوست دارید رضایت بیشتری داشته باشد می توانید آن را ترک کنید.
- 10 دقیقه پس از افزودن آخرین ماده ، شوید خرد شده و پیاز سبز را اضافه کنید. در صورت لزوم آب گوشت را اضافه کنید تا مزه دار شود.
- اجاق گاز را خاموش کنید ، اجازه دهید سوپ حدود 10 دقیقه دم بکشد ، سپس می توانید سرو کنید.
