چگونه ترشی درست کنیم؟ از این گذشته ، شما چیز جالب تری می خواهید. یک دستور تهیه ترشی با ماهی و کوفته می تواند به شما کمک کند.
لازم است
- - 500 گرم ماهی کوچک
- - 2 ترشی
- - 1 هویج
- - 1 کمان
- - 3-4 سیب زمینی
- - جو مروارید 0.5
- - جعفری
- - 2 قاشق غذاخوری من روغنها
- - نمک
- برای کوفته ها:
- - 200 گرم ماهی بدون استخوان
- - 50 گرم نان سفید
- - 0 ، 5 قاشق غذاخوری. شیر
- - 1 قاشق غذاخوری. من روغنها
دستورالعمل ها
مرحله 1
آبگوشت ماهی کوچک را در آب نمک بجوشانید. جو مروارید را در قابلمه جداگانه بپزید. بلغورها را بشویید و ابتدا مرتب کنید ، بنابراین ترشی با جو مروارید شفاف تر خواهد شد.
گام 2
بعد از پخته شدن آبگوشت ، آن را صاف کنید. در صورت باقی ماندن آب غلات را تخلیه کرده و خود جو را به آبگوشت اضافه کنید. آبگوشت را با فرنی برای چند دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
مرحله 3
سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، آنها را آبکشی کنید ، به صورت مکعب های کوچک برش داده و سپس به آبگوشت اضافه کنید. خیارها را به قطعات کوچک برش دهید ، آنها را به ترشی بفرستید. پیاز و جعفری را جداگانه در روغن نباتی سرخ کنید ، به آبگوشت اضافه کنید. اضافه کردن نمک فراموش نشود.
مرحله 4
با چرخاندن فیله از طریق چرخ گوشت یا خرد کردن در غذاساز ، ماهی چرخ شده را برای کوفته درست کنید. تفاله را با شیر و کره بریزید ، بگذارید خیس بخورد ، سپس به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و هم بزنید. گلوله های کوچک تشکیل دهید ، 5 دقیقه قبل از پایان پخت و پز آنها را بمالید تا در خیار شور بجوشند.
مرحله 5
ترشی ماهی را قبل از سرو با جو و کوفته پاشیده شده با شوید سرو کنید.
