شوید دارای خواص مفیدی است ، به طور گسترده ای در آشپزی و دارو استفاده می شود. روش های مختلفی برای تهیه شوید برای زمستان وجود دارد - می توانید آن را خشک کنید ، منجمد کنید و حتی ترشی کنید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
شوید تازه بگیرید ، آن را با آب روان بشویید ، با حوله خشک کنید. شوید را با چاقو برش داده و در کیسه های کوچک قرار دهید. آنها را روی هم قرار داده و در فریزر قرار دهید. در این فرم می توانید شوید را تا 12 ماه نگهداری کنید.
گام 2
می توانید شوید را خشک کنید. برای این کار سبزی ها را ریز خرد کرده و روی یک سطح صاف و خشک پخش کنید. ظرف 2 روز خشک کنید ، سپس داخل کیسه کتانی یا شیشه های شیشه بریزید و ظرف 6 ماه مصرف کنید.
مرحله 3
شوید را برداشته و زیر آب بشویید ، آن را در شیشه های شیشه ای بریزید و نمک بپاشید ، می توانید از یک ادویه درشت استفاده کنید ، درب ظرف ها را ببندید و در یک مکان تاریک قرار دهید.
مرحله 4
شوید از قبل خشک شده را می توان حتی در گرما حفظ کرد. آن را در قابلمه ای بگذارید و در آن را محکم ببندید.
مرحله 5
شوید را برداشته و در آب قرار دهید ، آن را با حوله برداشته و خشک کنید. شیشه های شیشه را استریل کنید ، گیاهان را در آنجا قرار دهید و 2 قاشق غذاخوری سرکه 5٪ ، 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید ، آب جوشانده بریزید ، خنک باشد. در مکانی تاریک و خنک قرار دهید.
مرحله 6
به روش مشابه ، می توانید شوید را در روغن بپزید ، اما به جای آب ، به ظروف استریل شده روغن اضافه کنید و آنها را با درب آهن ببندید. در جای خشک و خنک قرار دهید.
مرحله 7
با افزودن شوید ، مخلوطی برای سوپ های چاشنی تهیه می شود. گیاهان تازه را بگیرید و زیر آب بشویید. خشکش کن 1 کیلوگرم هویج ، 1 کیلوگرم گوجه فرنگی و 1 کیلوگرم پیاز تازه ، 300 گرم شوید تازه و 300 گرم فلفل دلمه ای آماده کنید. سبزیجات و گیاهان را درون شیشه بریزید ، 1 کیلوگرم نمک بریزید و در آن را بپوشانید ، در یک مکان خشک و خنک نگهداری کنید.
مرحله 8
سبزیجات شوید را به قطعات 4-6 سانتی متری برش دهید ، ریشه هویج را به قطعات خرد كرده و با شوید حاصل مخلوط كنید. کاملاً با 1 کیلوگرم نمک مخلوط کرده و درون شیشه های شیشه ای با حجم حداقل 50 گرم قرار دهید. روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید ، در یخچال نگهداری کنید و به مدت 6 ماه نگه دارید
مرحله 9
گلدان های کوچک را روی آستانه پنجره بکارید. خاک را اضافه کنید ، بذر گیاهان را بچینید و در قسمت سبک تر طاقچه قرار دهید. ارزش آبیاری روزانه سبزیجات ، رشد شوید در خانه ، شاید در تمام طول سال است.
