ترشی های ترد تهیه شده طبق این دستور طعم شیرین و ترشی تند دارند. در انتظار مهمان ، می توانید چنین خیارهایی را به معنای واقعی کلمه در یک روز ترشی کنید و مطمئن باشید که در یخچال راکد نمی شوند.
لازم است
- برای یک قوطی 600 میلی لیتری:
- - خیار (نازک خرد شده) - 2 فنجان
- - پیاز (خرد شده) - 1/4 فنجان ؛
- - فلفل دلمه ای (خرد شده) - 1/4 فنجان.
- برای تهیه ماریناد:
- - سرکه میز 9 - - 1/3 فنجان ؛
- - شکر دانه ریز - 3/4 فنجان ؛
- - نمک - 1 قاشق چایخوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
فلفل دلمه ای را پوست بگیرید ، بشویید و ریز خرد کنید. پیازها را پوست بگیرید و آنها را به صورت مکعب های کوچک برش دهید.
گام 2
خیارها را بشویید و به صورت نوارهای نازک خرد کنید. سبزیجات را هم بزنید و در یک ظرف شیشه استریل شده از قبل آماده کنید.
مرحله 3
9٪ سرکه ، نمک و شکر را به یک قابلمه اضافه کنید ، ماریناد را بجوشانید. ماریناد گرم آماده شده را روی سبزیجات داخل ظرف بریزید. شیشه را خنک کرده و در یخچال قرار دهید. بعد از یک روز می توان خیارها را سرو کرد.
مرحله 4
اگر می خواهید خیارها را برای زمستان پس انداز کنید ، ماریناد را در شیشه بریزید ، 10 دقیقه صبر کنید و ماریناد را در ظرف تخلیه کنید. ماریناد را دوباره بجوشانید و دوباره سبزیجات را اضافه کنید.
مرحله 5
شیشه را با یک درپوش پیچ استریل شده ببندید. شیشه را برگردانید و آن را با حوله بپیچید تا کاملاً سرد شود. شیشه خیار را در مکانی تاریک و خنک نگهداری کنید.
