برداشت از خوشمزه ترین کیک ها یا نان گرم می تواند ظاهر غیرقابل ارائه آنها را خراب کند. رویای وحشتناک معشوقه پوسته ترک خورده یک کیک یا کلوچه تازه پخته شده است. با این حال ، شایان ذکر است که کالاهای پخته شده شکسته همیشه بد نیستند ، به عنوان مثال ، خمیر نان کوتاه باید ترک خورده و خرد شود ، در غیر این صورت پخت نمی شود.
دلایل مختلفی برای ترک خوردن کالاهای پخته شده وجود دارد ، دلیل اصلی آن اختلاف رطوبت داخل و خارج است. قسمت بالای شیرینی گرم می شود ، به این معنی که بیشتر خشک می شود ، رطوبت بیشتر در داخل می ماند. سپس بخار می شود و به دنبال راهی برای عبور از لایه های بیرونی است. مقداری فشار ایجاد می شود که پوسته به راحتی تحمل نمی کند و … ترک می خورد. با پایان دادن به درجه حرارت پخت در پایان فرآیند می توانید از این مشکلات جلوگیری کنید ؛ بعضی اوقات در اثر خنک سازی نامناسب ، کالاهای پخته ترک می خورند. کالاهای پخته شده را در دمای اتاق خنک کنید و از پیش نویس جلوگیری کنید. وقتی خنک می شود ، هسته کالاهای پخته شده خنک و جمع می شود ، پوسته آنقدر پلاستیکی نیست و نمی تواند جمع شود ، بنابراین ترک هایی ایجاد می شود. هرچه خمیر ضخیم تر باشد ، احتمال ترک خوردن آن بیشتر است. بر این اساس ، برای جلوگیری از آسیب رساندن به پوسته ، لازم است که حالت اختلاط آب را رعایت کنیم. علت دیگر ترک خوردگی ممکن است خمیر غیر تخمیر باشد. قبل از اینکه خمیر مایه را در فر قرار دهید ، باید اجازه دهید تا خمیر فاصله بگیرد. اثبات خمیر کره زمان بیشتری می برد. اغلب اوقات ، کالاهای پخته شده به دلیل عدم تطابق در دستور العمل ترک می خورند. غالباً ، خانم های خانه دار بدون اینکه از دمای واقعی فر آگاه باشند ، پخت می کنند. و همه کمد لباس های مختلفی دارند. خمیر مخمر در دمای 170-175 درجه سانتی گراد پخته می شود. دمای پایین یا بالاتر منجر به عدم پخت یا ترک خوردگی محصول می شود.هر میزبان به کیک های خود معروف است. هر کدام دستور العمل خاص خود را دارند. و این یک واقعیت نیست که به نظر می رسد پای شما مانند دوستان یا مادربزرگ شما است. برای این تلاش نکنید. کیک شخصی سازی شده خود را بسازید که طعم آن توسط زمان و عزیزان شما آزمایش می شود. علاوه بر این ، یک ترفند نیز وجود دارد. هنگام تهیه کیک "مارک دار" ، احتمال اشتباه کردن به حداقل می رسد. پس از همه ، دست در حال حاضر پر است ، و دستور العمل ها و رژیم های دما پایدار هستند.
