پای مربا ، دستور العمل تهیه شده در زیر ، به طرز باورنکردنی لطیف ، معطر و بسیار خوشمزه ای به دست می آید. برای تهیه آن ، هر مربا کاملاً مناسب است ، مربا نسبتاً غلیظی است و در صورت تمایل می توانید از میوه های ریز خرد شده در شربت استفاده کنید.
عناصر:
- 25 گرم مخمر فشرده
- 1 لیوان شیر گاو ؛
- سفید تخم مرغ (برای خمیر) و زرده (برای روغن کاری) ؛
- 3 فنجان آرد گندم
- 3-4 خیابان من شکر دانه ریز؛
- 1 لیوان مربا یا مواد نگهدارنده ؛
- 50 گرم روغن آفتابگردان
- نمک.
آماده سازی:
- ابتدا باید خمیر را آماده کنید. برای این کار شیر را گرم کنید تا گرم شود اما گرم نباشد. سپس تمام شکر دانه ریز را در آن حل کرده و کمی نمک به آن اضافه کنید. بعد ، مخلوط را در مخلوط حاصل قرار داده و همه چیز را مخلوط کنید.
- پس از فعال شدن مایه (ظاهر شدن کف) ، آرد از قبل الک شده درون آنها ریخته و خمیر ورز داده می شود. سپس روغن نباتی اضافه می شود و همه چیز دوباره خوب مخلوط می شود.
- بعد ، خمیر باید در یک مکان گرم و گرم برداشته شود. فراموش نکنید که آن را با یک دستمال تمیز بپوشانید. لطفا توجه داشته باشید که کیسه سلفون برای این اهداف کار نخواهد کرد ، زیرا اجازه نفس کشیدن خمیر را نمی دهد.
- بعد از بالا آمدن خمیر ، آن را خوب ورز دهید. سپس به 2 قسمت تقسیم می شود که یکی از آنها باید بزرگتر باشد.
- بعد ، یک ظرف پخت تهیه کنید ، آن را با روغن چرب کنید ، خمیر نورد شده را درون آن قرار دهید (بخشی از اندازه بزرگتر). مربا بالای خمیر قرار می گیرد.
- پس از آن ، قسمت دوم خمیر رول می شود. باید آن را به نوارهایی برش دهید که ضخامت قابل قبولی دارند. آنها باید در بالای کیک قرار بگیرند. از این نوارها می توانید مش یا هر الگوی دیگری بسازید. پس از آن ، بالای نوارها باید با زرده تخم مرغ پوشانده شود.
- سپس کیک را با یک دستمال بپوشانید و آن را در یک مکان گرم قرار دهید. در آنجا خمیر باید خوب بلند شود ، به طور معمول ، این حداقل یک سوم ساعت طول می کشد. بعد ، باید فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و پای را برای پخت قرار دهید. در مدت 35-40 دقیقه آماده می شود. کیک آماده شده باید از قالب خارج شود ، اما این کار باید بعد از سرد شدن انجام شود.
