هویج و سیر مجموعه ای ساده از غذاها برای ایجاد میان وعده هستند. دستورالعمل های مختلف این غذا را با خامه ترش ، آجیل و سس مایونز ، یک سس خانگی خوشمزه امتحان کنید یا یک سالاد هویج قدرتمند به سبک کره ای درست کنید.
یک دستورالعمل ساده برای سالاد هویج با سیر
عناصر:
- 4 هویج ؛
- 4 حبه سیر ؛
- 3 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
- یک فلفل سیاه فلفل سیاه ؛
- 0.5 قاشق چایخوری نمک.
یک سالاد هویج ساده را می توان با جایگزینی خامه ترش با ماست کم چرب ، یا برعکس ، با کالری بالاتر با استفاده از سس مایونز سبک تر کرد. در حالت دوم ، بخشی از نمک را کاهش دهید.
هویج ها را پوست بگیرید و درشت رنده کنید. حبه های سیر را در یک پرس مخصوص خرد کنید. هر دو ماده اصلی سالاد را در یک کاسه ترکیب کرده و خوب مخلوط کنید. پیش غذا را با فلفل و نمک بپاشید ، روی آن را با خامه ترش مخلوط کرده و دوباره هم بزنید. ظرف را به مدت یک ساعت در یخچال خیس کرده و سپس سرو کنید.
سالاد هویج سریع با سیر و آجیل
عناصر:
- 3 هویج ؛
- 2-3 حبه سیر ؛
- یک مشت مغز گردو ؛
- 3 قاشق غذاخوری مایونز؛
- نمک.
مغز گردو را در فر خشک کرده و در هاون یا آسیاب قهوه خرد کنید. در صورت لزوم هویج رنده شده را با سیر خرد شده ، آجیل آسیاب شده ، سس مایونز و نمک ترکیب کنید.
سالاد هویج اصلی با سیر
عناصر:
- 2 هویج ؛
- 3 حبه سیر ؛
- 1 تخم مرغ
- 4 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
- 1 قاشق چایخوری آب لیمو؛
- هر کدام 0.5 قاشق چایخوری ریشه زنجبیل رنده شده ، آویشن خشک و خردل خشک ؛
- 1/3 قاشق چایخوری صحرا
- یک فلفل سیاه فلفل سیاه ؛
- نمک.
غذای سس باید در دمای اتاق باشد ، بنابراین 40 دقیقه قبل از پخت آن را از یخچال خارج کنید.
هویج ها را روی رنده درشت با سیر خرد کنید. سس سالاد را آماده کنید ، برای این کار ، تخم مرغ را با همزن بزنید ، به تدریج روغن نباتی را بریزید. آب لیمو ، خردل ، آویشن ، زنجبیل ، شکر و فلفل سیاه اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود ، سپس با سبزیجات و نمک مزه دار کنید.
سالاد هویج به سبک کره ای با سیر
عناصر:
- 4 هویج ؛
- 7 حبه سیر ؛
- 1/3 قاشق چایخوری مخلوطی از سه فلفل (قرمز ، سفید و سیاه) ؛
- 0.5 قاشق چایخوری مخلوط سبز خشک (جعفری ، کرفس ، جعفری) ؛
- 5 قاشق غذاخوری کنجد یا روغن نباتی ؛
- 1 قاشق چایخوری سرکه بازامیک.
یک رنده سالاد کره ای معمولی یا خاص بردارید و نوارهای هویج درست کنید. روغن کنجد یا روغن نباتی را در قابلمه ای گرم کنید و مخلوط ریشه و فلفل و سیر خرد شده را به سرعت سرخ کنید. برای 3 دقیقه بجوش و آرام شدن ، حرارت را به حداقل کاهش دهید ، از اجاق گاز خارج کنید و بلافاصله هویج ها را بریزید. آن را با یک درب ببندید و چندین بار آن را تکان دهید. سرکه بالزامیک را روی سالاد بریزید و هم بزنید.
