میوه یک محصول شگفت آور خوشمزه و فوق العاده سالم است. آموزش تهیه تنقلات - میوه روی سیخ. دستور العمل ها ، جایی که موفق ترین ترکیب محصولات از نظر طعم و ظاهر است.
ارزش میوه ها در اثرات مفید آنها بر بدن انسان بیان می شود. میوه ها توسط خود طبیعت به ما ارائه می شوند ، آنها شامل ویتامین ها ، اسیدهای آلی ، کربوهیدرات ها هستند. به لطف این ، مقاومت بدن در برابر اشخاص ثالث افزایش می یابد. بنابراین ، میوه ها باید در رژیم غذایی هر فرد و به ویژه در غذای کودک باشد. و همچنین برای چیدن یک میز جشن برای بوفه ها استفاده می شود. با سرو میوه روی سیخ یک تجربه خاص حاصل می شود. اگر به طراحی خوبی برسید ، آنها به یک تزئین واقعی از یک جشن جشن تبدیل می شوند. هم کودک و هم بزرگسال چنین ظرافت هایی را دوست دارند.
کمی در مورد فواید میوه ها
ترکیب ویژه برخی میوه ها نه تنها طعم بی نظیری به آنها می دهد ، بلکه ویژگی های تقریباً دارویی نیز به آنها می بخشد. در اینجا برخی از حقایق معروف وجود دارد:
- هلو که با رایحه ای شیرین جذب می شود ، حاوی پتاسیم و منیزیم است که باعث بهبود عملکرد عضله قلب می شود.
- در موز ، علاوه بر منیزیم و کلسیم ، عناصری مانند آهن وجود دارد که هموگلوبین و فسفر را عادی می کند - ماده ای که برای سیستم استخوان لازم است.
- به دلیل اشباع با ویتامین ها و ریز عناصر ، زردآلو سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند ، غده تیروئید را در حالت طبیعی حفظ می کند ، عملکرد مغز را بهبود می بخشد.
- مواد فعال زیستی که آناناس حاوی فرآیند هضم غذا است ، از تصلب شرایین جلوگیری می کند ، متابولیسم را تسریع می کند.
- خواص تنفسی توت فرنگی برای سرماخوردگی ، ادرار آورها مفید است - به از بین بردن تورم پلک ها کمک می کند.
- سیب برای کل بدن ، از جمله کلیه ها ، سیستم عصبی ، رگ های خونی مفید است.
برای کسانی که دندان شیرین دارند ، خوردن مقداری میوه به جای شیرینی های آردی سالم تر است. اما هنوز هم ، شما باید از آنها در مقادیر محدود ، به ویژه برخی از آنها ، استفاده کنید. به عنوان مثال ، میزان کالری موز 91 کیلوکالری و آووکادو 204 است. همچنین برای کسانی که این شکل را دنبال می کنند قابل توجه است. اما دسته ای از میوه ها وجود دارند که باعث کاهش وزن می شوند. این شامل گلابی ، گریپ فروت ، سیب ، زردآلو است.
نحوه قطع غذا برای سرو
میوه ها روی سیخ های ساخته شده از چوب یا پلاستیک قرار می گیرند. به جای آن اغلب از خلال دندانهای چوبی معمولی استفاده می شود. برخی از میوه ها برای کاناپه و بدون برش استفاده می شوند ، از این رو دیدنی ترند.
این شامل:
- گیلاس گودال رسیده؛
- توت فرنگی با رنگ روشن ؛
- توت انگور با رنگ و شکل های مختلف ؛
- تمشک با رایحه ای خوشمزه.
اگر آنها به اندازه کافی بزرگ باشند ، میوه ها از وسط نصف می شوند یا به قطعات مختلف و اندازه های مختلف تبدیل می شوند.
در اینجا چند نکته در مورد نحوه تهیه میوه برای سرو آورده شده است:
- برای میوه های نرم مانند خربزه ، کیوی ، می توانید یک قاشق مخصوص گرد - noisette بخرید.
- ایجاد گل ، ستاره ، یک ماه ، شکل حیوانات با استفاده از قالب های پخت کاملا آسان است.
- برای موز ، توت فرنگی ، کیوی ، یک برش تخم مرغ مناسب است ، که با آن تشکیل صفحات نازک آسان است.
- اگر نمی خواهید یک سرنگ مخصوص تشکیل کاناپه بخرید ، از یک سرنگ معمولی 10 میلی لیتری استفاده کنید و نوک آن را برش دهید.
شما می توانید روی سیخ ها را به عنوان تکه هایی با همان اندازه و شکل و همچنین پارامترهای مختلف رشته کنید. لطفا توجه داشته باشید که بعضی از میوه ها مانند سیب پس از برش سریعاً رنگ خود را از دست می دهند. برای جلوگیری از این اتفاق ، آنها را با آبلیمو بپاشید. در صورت استفاده از غذاهای کنسرو شده باید به آنها زمان داد تا آب آن تخلیه شود.
پنیر به میوه اضافه می شود که طعم بی نظیری می دهد. بعضی از میوه ها با موفقیت با ژامبون ، بوقلمون ترکیب می شوند.
کاناپه ساده - انگور بعلاوه پنیر
حتی از دو ماده اولیه می توانید یک غذای زیبا برای یک میز بوفه درست کنید. برای پخت و پز ، همان مقدار مواد تشکیل دهنده گرفته می شود ، به عنوان مثال هر کدام 150 گرم. توصیه می شود انگور بدون دانه پیدا کنید.در غیر این صورت مجبور خواهید شد با استفاده از خلال دندان از شر آنها خلاص شوید و این کار دشوار است.
قبل از استفاده ، انگور نه تنها باید از شاخه ها جدا شود و شسته شود ، بلکه باید مرتب شود. فقط از یک محصول زیبا و بدون نقص استفاده کنید. پنیر به اندازه مکعبی شبیه انگور برش داده می شود تا از این کار خارج نشود. اکنون کاناب ها را جمع می کنیم - یک مکعب پنیر از پایین ، یک توت در بالا و همه چیز با سیخ سوراخ می شود. اگر به نظر می رسد که این کافی نیست ، دوباره پنیر و انگور با رنگ متفاوت را تکرار کنید.
Canapé 4 ماده ای آسان
میوه هایی مانند سیب ، گلابی ، موز به خوبی مصرف می شوند. چنین کاناپه هایی را می توان نه تنها برای تعطیلات ، بلکه همچنین در هر روز برای بچه ها تهیه کرد. ابتدا گلابی ها و سیب های پوست کنده را به قطعات همان شکل ، به عنوان مثال مربع های مسطح به ضخامت 0.5 سانتی متر برش دهید.
از آنجا که سیب از گلابی غلیظ تر و آبدارتر است ، آن را ته آن می گذاریم. سپس تکه های گلابی ، موز و در پایان ، یک توت انگور. حالا می توانید داخل سیخ بچسبید و ظرف آماده سرو است.
طراوت تابستان
تا پایان تابستان ، خود و فرزندان خود را با یک دسر میوه ای اصلی ، آبدار و رنگارنگ پذیرایی کنید. آنچه شما برای این کار نیاز دارید:
- خربزه معطر تازه؛
- هندوانه رسیده آبدار؛
- گیلاس رسیده؛
- برگ نعناع
تفاله هندوانه را به آرامی از دانه ها جدا کنید تا تکه های به اندازه کافی بزرگ باقی بمانند. از آنها ، شما باید به مکعب یا مستطیل به ارتفاع 1 سانتی متر ببرید. ما همین کار را با خربزه انجام می دهیم ، اما در اینجا حذف دانه ها آسان تر است. برای کاناپه ، ابتدا گیلاس را رشته کنید ، از آنجا که حذف گودال مطلوب است. بعد دو قطعه هندوانه قرار دارد که بین آنها یک خربزه قرار می دهیم. بالای کاناپه ها را با یک برگ نعناع سبز قرار دهید. چنین دسر سبکی به خوبی طراوت می یابد و هم برای مهمانی کودکان و هم مهمانی های جوانان مناسب است.
توپ های تازه کننده
نوع بعدی کاناپه طراوت و خوش طعمی کمتری نخواهد داشت. برای او هندوانه ، خربزه هم می گیریم و کیوی را به آنها اضافه می کنیم. برای اصیل سازی دسر ، از نویزت استفاده می کنیم که برای کنده کاری نیز استفاده می شود. اول ، شما باید کمی تمرین کنید تا بتوانید از آن برای تشکیل قطعات کامل کروی استفاده کنید.
هنگام شروع تهیه کاناپه با طراوت ، چاله ها را از خربزه و هندوانه خارج کرده و کیوی را پوست بگیرید. سپس ، با استفاده از یک noisette ، از میوه دور می کنیم. آن را رشته می کنیم تا دو قطعه هندوانه در لبه های ساختار قرار بگیرد و برگ های نعناع را روی آن قرار می دهیم. به هر حال ، برای این دسر می توانید نه تنها سیخ ، بلکه میله های بستنی نیز استفاده کنید. میوه آنقدر نرم است که به راحتی از آن عبور می کند.
دسر شیرین و آبدار
کودکان چیزی خوشمزه تر از پنیر و انگور ترجیح می دهند. برای یک دسر سالم ، می توانید میوه ای را روی سیخ تهیه کنید که با گاناش پاشیده شده است.
چه چیزی برای این مورد لازم است:
- توت فرنگی - 100 گرم ؛
- موز - 1 عدد.
- گل ختمی - 100 گرم ؛
- شکلات - 60 گرم ؛
- کرم - 50 میلی لیتر
توت فرنگی های شسته شده را از وسط نصف کنید ، توت های کوچک را کامل بگذارید. حالت موز در دایره هایی با ضخامت 1-1 ، 5 سانتی متر توصیه می شود که گل ختمی را به همان اندازه توت فرنگی انتخاب کنید. اگر بزرگتر باشد ، باید آن را به قطعات مناسب شکل ببرید.
ما کاناپه تشکیل می دهیم ، توت فرنگی ، موز ، مارشمالو را به طور متناوب رشته می کنیم. وقتی همه چیز بهم خورد ، گاناش را آماده کنید. برای این کار ، شکلات را با اضافه کردن خامه در یک حمام آب ذوب کنید. وقتی مخلوط یکدست شد ، آن را روی میوه ریخته و سرو کنید.
رنگین کمان خوشمزه
بیایید رنگ های یک پدیده طبیعی را تکرار کنیم که کسی را بی تفاوت نخواهد گذاشت. به یاد داشته باشید - "هر شکارچی می خواهد بداند …"؟ اکنون ترتیب می دهیم:
- برای قرمز - توت فرنگی معطر با توت کامل ؛
- برای پرتقال - برش های یک پرتقال شیرین و خوشمزه ؛
- برای زرد - دور موز به ضخامت 1 سانتی متر ؛
- برای سبز - برش های کیوی آبدار از نظر شکل نارنجی است.
- برای آبی - زغال اخته کامل ؛
- برای آبی و بنفش - انگور با سایه های مشابه.
به این ترتیب ، باید میوه ها را لرزاند تا "رنگین کمان" تشکیل شود و روی ظرف سرو قرار گیرد. به جای موز ، آناناس کاملاً مناسب است و به جای توت فرنگی ، تمشک.به عکس نگاه کنید - آیا واقعاً به رنگ های رنگین کمان شباهت دارد؟! کودکان این دسر را دوست خواهند داشت.
خرمالو در کاناپه
خرمالو خوشمزه و لطیف است و می توان از آن برای کاناپه نیز استفاده کرد. برای این کار یک گرم خرمالو 100 گرم ، همان مقدار گوشت بوقلمون و 15 قطعه بلوبری و همان مقدار برگ نعناع مصرف کنید. برای سرخ کردن گوشت به آب یک عدد پرتقال و کمی روغن نیز احتیاج خواهید داشت.
ابتدا بوقلمون را با ماریناس آن در آب پرتقال به مدت 7-12 ساعت آماده کنید. پس از سپری شدن زمان ، گوشت باید به صورت بشقاب های بسیار نازک بریده و از دو طرف سرخ شود. خرمالو را بشویید و به برشهایی به ضخامت 1 سانتیمتر برش دهید. اکنون کاناب درست می کنیم ، ابتدا یک تکه میوه پیچیده شده در بوقلمون ، سپس یک برگ نعناع و در آخر یک توت بلوبری رشته می کنیم. Gourmets قطعاً آن را دوست خواهد داشت.
Canape - انبه با پنیر
میوه های گرمسیری عجیب و غریب در نظر گرفته می شوند ، بنابراین به طور عمده برای تعطیلات روی میز ظاهر می شوند. کاناپه های انبه گزینه مناسبی برای موارد خاص است. ما از پنیر Dor Blue برای آن استفاده می کنیم ، اما اگر آن را دوست ندارید ، هر نوع لبنیات جامد را مصرف کنید. آن را به مکعب هایی به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید انبه را از پوست بگیرید ، دانه را بردارید و مکعبی نیز ایجاد کنید ، اما با ضخامت 1.5 سانتی متر انگور را از شاخه ها جدا کرده و در صورت وجود دانه ها را جدا کنید.
در پایین کاناپه ها پنیر وجود دارد ، سپس یک تکه انبه وجود دارد و یک انگور ترکیب را کامل می کند. توت های سایه بنفش زیبا به نظر می رسند. برای یک میوه ، به 200 گرم انگور و 150 گرم پنیر نیاز دارید.
انبه ، آناناس ، موز
برای یک کاناپه کاملاً میوه ای و بدون پنیر ، دستور زیر را بررسی کنید. برای او شما نیاز دارید:
- انبه - 1 میوه ؛
- موز - 1 عدد.
- انگور - 100 گرم ؛
- عسل - 2 قاشق غذاخوری. l.
- آناناس - 1 عدد. یا 1 قوطی کنسرو شده.
ما انبه را پوست می گیریم ، استخوان را برمی داریم و از تفاله با استفاده از دستگاه های برش کوکی ستاره تشکیل می دهیم. موز را به برش هایی با ضخامت یکسان انبه برش دهید. آناناس ها را به شکل مثلث برش دهید ، سعی کنید به ضخامت مشخص شده برای همه میوه ها بچسبید. در پایین کاناپه یک موز وجود دارد ، به دنبال آن آناناس و انبه ، و در بالای آن ، دو نیمه توت انگور. پس از اصلاح سازه با سیخ ، روی آن عسل بریزید و آن را با برگ نعنا تزئین کنید.
خارجی
برای چنین ترکیبی از میوه ها روی سیخ ، شما به یک میوه عجیب و غریب پیتاهایا نیاز خواهید داشت. این طعم خاص قیر - شیرینی دارد. علاوه بر آن ، میوه ای کمتر عجیب و غریب ، اما معروف تر وجود دارد - انبه.
برای کاناپه ها ، شسته ، پوست بگیرید و پیتاها و انبه را به صورت مکعب برش دهید. از حالت دوم ، هنوز هم باید استخوان را بردارید. ابتدا انبه را روی سیخ ، و سپس پیتاهایا را رشته کنید و کاناپه ها را روی ظرف سرو بچینید. در صورت تمایل ، یک تکه نارنجی شیرین و آبدار به آن اضافه کنید.
فراوانی معطر
برای تهیه این میان وعده ، ما از 5 ماده همزمان استفاده می کنیم:
- توت تمشک معطر ؛
- برش نارنگی آبدار؛
- برش های کیوی تازه کننده
- زغال اخته کامل؛
- برش آناناس تازه یا کنسرو شده.
محصولات به صورت تصادفی روی سیخ رشته می شوند اما نکته اصلی این است که سه عدد زغال اخته در بالای آن قرار دارد. خود به خود یا با سس ماست وانیلی سرو کنید.
سرو میوه روی سیخ
البته فقط باید کاناپه ها را روی بشقاب ها بگذارید و به صورت پخته سرو کنید. اما اگر تخیل خود را نشان دهید ، یک دسر جالب دریافت خواهید کرد.
چه کاری می توان انجام داد:
- سیخ ها را در ظروف بالا قرار دهید ، یک دسته گل تشکیل دهید و آنها را روی میز قرار دهید.
- از هندوانه ایستاده و کاناب های آماده را در آن درست کنید.
- کاناپه هایی با رنگ های مختلف تهیه کنید و از آنها الگویی تشکیل دهید.
- آناناس یا پرتقال را در وسط ظرف قرار دهید و به آن سیخ بچسبانید.
توجه داشته باشید که اگر کاناپه به صورت ایستاده روی بشقاب قرار بگیرد ، به پایه خوبی احتیاج دارد. بنابراین ، میوه های به اندازه کافی متراکم باید در زیر قرار بگیرند. برگ های نعناع سبز و ریحان به عنوان تزیین دسر مناسب هستند. اگر ظرف از قبل آماده است و مهمانان هنوز نرسیده اند ، باید آن را داخل یخچال بگذارید. این باعث می شود ظاهر آن طولانی تر شود.
کاناپه های آماده را می توان با پودر قند پاشید و یا با سس شیرین تزئین کرد. به عنوان مثال ، گاناش ، عسل ، خامه شکلات.
