پخت بیسکویت واقعی کار ساده ای نیست. این به تجربه و مهارت نیاز دارد و از همه مهمتر - یک تمایل بزرگ به یادگیری. اما تهیه خمیر تنها نیمی از جنگ است. کیک های آماده هنوز باید به طور مساوی برای یک لایه تقسیم شده و تزئین شوند. برای برش بی عیب و نقص بیسکویت به یک ابزار خوب و کمی صبر نیاز است. چگونه می توان به این کار پر زحمت نزدیک شد و کیک بیسکویت را به درستی برش داد؟
دستورالعمل ها
مرحله 1
اگر با چشمان خود اطمینان دارید ، پس از برش بیسکویت از یک چاقوی بلند (حداقل 25 سانتی متر) با تیغ دندانه دار استفاده کنید. ابتدا "کوهان" (برجستگی) را از سطح کیک برش دهید. ارتفاع کیک اسفنجی را اندازه بگیرید و چند شکاف در وسط ایجاد کنید تا نصف کیک را در اطراف کل محیط مشخص کنید. با دست خود کیک را کمی فشار دهید و به آرامی در خلاف جهت عقربه های ساعت بچرخانید ، با دست دیگر ، اره را با چاقو در امتداد علائم مشخص شده به سمت خود قرار دهید. در حالی که چرخش کیک را ادامه می دهید ، عمیق و عمیق تر ببرید. چاقو را با هر پیچ و تاب جدید به سمت مرکز حرکت دهید تا بیسکویت کاملا برش بخورد. بنابراین ، با حرکات اره ای کمی دقیق ، کیک آینده را به دو دیسک تقسیم خواهید کرد.
گام 2
یک تقسیم شیرینی پلاستیکی با یک رشته تهیه کنید. با کمک آن ، برش قطعات با ضخامت مورد نیاز بسیار آسان است. دستگاهی که دارای رشته ای برای برش یک بیسکویت است ، کمی شبیه چوب لباسی برای لباس است که در انتهای آن نوک های لاستیکی و چندین سطح برای یک رشته قرار دارد. دستگاه را با پایه های لاستیکی روی میز قرار داده و به آرامی آن را از طریق کیک بلغزانید ، و آن را با رشته ای کاملاً وسط برش دهید.
مرحله 3
برخی از شیرینی پزی ها از نخ پیچ خورده یا خط ماهیگیری استفاده می کنند. نخ را در ارتفاع مورد نیاز به دور بیسکویت بپیچید ، از انتهای آن عبور کرده و به آرامی روی آنها بکشید. برش کاملاً یکنواخت است ، اما بیسکویت می تواند بسیار خرد شود. در این حالت فقط محل برش را با نخ مشخص کنید و سعی کنید کیک را با چاقو در دایره مشخص شده برش دهید.
