تصور دوره های اول و دوم بدون پیاز و همچنین بسیاری از سالادها دشوار است. این ماده نه تنها تازه بلکه به طرق مختلف نیز به غذا اضافه می شود. به عنوان مثال ، اغلب پیاز ترشی می خورند: برای گوشت سرخ شده ، شاه ماهی ، به عنوان یک میان وعده مستقل یا تزئین سالاد.
لازم است
-
- پیاز؛
- سرکه سیب؛
- آب گوجه؛
- نمک؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- سرکه 9٪؛
- قند؛
- برگ بو؛
- نخود فرنگی
- میخک
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک پیاز بزرگ ، 2-3 قاشق غذاخوری بردارید. قاشق غذاخوری سرکه سیب ، نصف لیوان آب گوجه فرنگی ، نمک و فلفل سیاه به مزه. پیاز را پوست بگیرید و آن را به نصف حلقه برش دهید ، کمی به یاد داشته باشید تا آب آن ظاهر شود. سپس سرکه ، نمک و فلفل بریزید. آب گوجه فرنگی را بریزید و اجازه دهید به مدت 15-20 دقیقه دم بکشد. از این پیاز ترشی برای گوشت کبابی استفاده کنید. به خصوص در ترکیب با گوشت بره خوشمزه به نظر می رسد.
گام 2
برای طعم دادن به دو پیاز بزرگ ، نصف فنجان سرکه 9٪ ، یک لیوان آب و نمک و شکر نیاز خواهید داشت. پیاز را پوست بگیرید و به نصف حلقه برش دهید. آب را با نمک و شکر مخلوط کنید ، بجوشانید و در آخر سرکه اضافه کنید. پیاز را با این ماریناد داغ ریخته ، روی آن را بپوشانید و بگذارید تا خنک شود. شاه ماهی را با روغن نباتی تزئین کنید. حسن پیاز ترشی این است که نگران بوی بد دهان نباشید. ماریناد آن را کاملاً از بین می برد. محصول ترشی را در یخچال نگهداری کنید. از این دستور برای هر نوع گوشتی استفاده کنید.
مرحله 3
پیاز را به اندازه کافی آماده کنید که یک ظرف نیم لیتری کاملاً پر شود ، همچنین یک فنجان سرکه (9٪) و آب ، 1 قاشق غذاخوری. من شکر ، نصف قاشق چایخوری نمک ، چند برگ برگ بو ، چند نخود فلفل دلمه ای و دو قطعه میخک. ست های پیاز را پوست بگیرید و آنها را محکم در یک ظرف قرار دهید. یک ماریناد از آب ، شکر ، نمک و ادویه جات آماده کنید. در انتها سرکه اضافه کنید و در حال جوشیدن درون شیشه بریزید. پس از ده دقیقه ، تمام مایع را تخلیه کرده و ماریناد را دوباره بجوشانید. پیاز را دوباره پر کنید. این روش را یک بار دیگر تکرار کنید و شیشه را دوباره پیچ کنید. هر نوع غذای گوشتی یا سالادی را با این پیازهای ترشی تزئین کنید. یا می توانید کوکتل های الکلی درست کنید و قبل از سرو با این پیش غذای تند و تیز آنها را تزئین کنید.
مرحله 4
اگر حداقل زمان برای پخت پیاز ترشی دارید ، از مایکروویو استفاده کنید. دو پیاز ، 1 قاشق چایخوری نمک ، 3 قاشق غذاخوری بردارید. قاشق غذاخوری سرکه پیاز را به صورت حلقه ای یا حلقه ای برش داده و در ظرف مخصوص مایکروویو قرار دهید. سپس با نمک و سرکه مزه دار کنید. در آنجا آب بریزید تا سبزی کاملا در مایع غوطه ور شود. به مدت 10 دقیقه در مایکروویو گرم کنید. پس از آن ، پیازها را در آبکش ریخته و در جای سرد قرار دهید.
