پیاز ترشی یک پیش غذای کاملاً خودکفا و افزودنی هماهنگ به غذاهای گوشتی است. دوئت او با کباب یک کلاسیک سلیقه ای شناخته شده است. روش های مختلفی برای ترشی سریع و آسان پیاز وجود دارد.
پیاز را در آب لیمو ترش کنید
مواد لازم: 1 پیاز بزرگ ، 1 لیمو ، 50 میلی لیتر آب ، 1 قاشق چایخوری. نمک ، 1 قاشق چایخوری شکر ، گیاهان و روغن نباتی برای طعم و مزه.
آب یک لیمو را بگیرید. آن را با آب گرم جوشانده رقیق کنید ، شکر و نمک اضافه کنید ، همه چیز را کاملاً هم بزنید. گیاهان را ریز خرد کنید ، می توانید جعفری ، شوید ، گشنیز یا مخلوطی از آنها را بگیرید. پیازها را حلقه ای برش بزنید. گیاهان و روغن نباتی را به آبلیمو اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و پیاز خرد شده را با ماریناد حاصل بریزید. بعد از سرد شدن ماریناد آماده خوردن خواهد بود.
پیاز را در سرکه ترشی کنید
مواد لازم: 2 عدد پیاز متوسط ، 120 میلی لیتر آب ؛ 3 قاشق غذاخوری من شکر ، 30 گرم سرکه ، 1/2 قاشق غذاخوری. من نمک.
پیاز را به دلخواه به نصف حلقه یا حلقه خرد کنید. آن را در یک ظرف شیشه ای قرار دهید. نمک ، آب و شکر را در قابلمه ترکیب کنید. آن را روی آتش بگذارید و بجوشد. سرکه اضافه کنید ، بهتر است از 9٪ استفاده کنید. ماریناد داغ را روی پیاز بریزید و ظرف را با درب ببندید. هنگامی که ماریناد خنک شد ، پیاز را می توان مصرف کرد. باید در یخچال نگهداری شود.
ترشی پیاز در سرکه شراب و چغندر
مواد لازم: 1 پیاز ، 1 چغندر متوسط ، 150 میلی لیتر سرکه شراب ، 150 میلی لیتر آب ، فلفل و نمک به مزه.
پیاز را خرد کنید ، آن را با آب جوش سوزانده و در ظرف قرار دهید. چغندرها را به قطعات کوچک برش داده و به یک کاسه پیاز اضافه کنید. سرکه شراب 1: 1 را با آب رقیق کنید. فلفل ، نمک را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. ماریناد چغندر را روی پیاز ریخته و به مدت 8-10 ساعت در جای خنک قرار دهید. گزینه ایده آل این است که پیازها را به مدت یک روز در یخچال بگذارید. در این مدت ، او باید به خوبی دم بکشد. پیاز "چغندر" کاملا ظروف را تزئین می کند.
نکات مفید
می توانید با خیال راحت انواع ادویه ها را به ماریناد پیاز اضافه کنید. سیر ، که باید از قبل خرد شود ، به افزودن ادویه کمک می کند. دارچین به پیاز ترشی رایحه تارت می بخشد و شکر وانیل طعم اصلی می دهد.
