ماهی حاوی مقدار زیادی مواد مغذی ، پروتئین ، اسیدهای چرب اشباع نشده غیر اشباع است که برای همه به ویژه زنان باردار مفید است. بیشتر اوقات توصیه می شود ماهی های دریایی را به رژیم غذایی اضافه کنید. با این حال ، ارزش آن را دارد که برخی از تفاوت های ظریف را در نظر بگیرید.
بیماری های غده تیروئید
قبل از تهیه غذای ماهی ، باید بفهمید که آیا بیماری های تیروئید وجود دارد یا خیر. به عنوان مثال ، با کم کاری تیروئید (کاهش عملکرد) ، بدن فاقد ید است. می توانید با خوردن ماهی های دریایی 2-3 بار در هفته این کسری را پر کنید.
در مورد پرکاری تیروئید (بیش از حد هورمونهای تیروئید) ، ید اضافی در بدن منع مصرف دارد. به همین دلیل زنان باردار در صورت مشکوک به اختلال در عملکرد غده ، باید از نظر هورمون مورد آزمایش قرار گیرند. هنگامی که نتایج آماده شد ، تصمیم گیری با پزشک در مورد امکان افزودن ماهی به رژیم غذایی امکان پذیر خواهد بود.
مکان ماهیگیری
ارزش خرید ماهی فقط زمانی است که مشخص شود دقیقاً از کجا صید شده و آیا کنترل سرویس های بهداشتی را پشت سر گذاشته است. اغلب در ماهیهایی که در سواحل ایالات متحده آمریکا ، کانادا ، در دریای بالتیک صید می شوند ، مقدار زیادی فلزات سنگین ، در درجه اول جیوه ، یافت می شود. اگر جیوه وارد بدن یک زن باردار شود ، می تواند باعث تاخیر در رشد ذهنی و جسمی کودک شود.
جیوه از طریق زنجیره غذایی وارد ماهی می شود: فیتوپلانکتون - زئوپلانکتون - ماهی. قبل از آن ، جیوه همراه با زباله های صنعتی وارد آب می شود و پس از آن در کف ته نشین می شود. فلز سنگین جمع شده در بدن می تواند از جفت به نوزاد منتقل شود.
زنان باردار چه نوع ماهی می توانند بخورند؟
به گفته دانشمندان ، زنان باردار می توانند هفته ای دو بار ماهی مرکب ، گربه ماهی ، گوش ماهی ، ماهی قزل آلا ، میگو ، صدف ، ساردین ، کف و آنچو بخورند. بیش از 6 بار در ماه - ماهی ، ماهی ، ماهی تنه بلند اقیانوس آرام ، خرچنگ. بیش از 3 بار در ماه - هالیبوت ، ماهی قزل آلا دریایی ، خرچنگ دریایی ، ماهی تن قرمز. کوسه ، باس دریا ، شاه ماهی خال مخالی ممنوع شد. وقتی نوبت به غذاهای دریایی می رسد ، زنان باردار باید از مصرف سوشی و ماهی خام خودداری کنند.
نحوه پختن
دمای مطلوب برای پخت هر ماهی 60 درجه سانتی گراد است. ظرف آماده باید مات باشد و به راحتی به پوسته تقسیم شود. گوش ماهی ، خرچنگ دریایی و میگو باید بپزند تا زمانی که به رنگ سفید شیری در بیایند.
منابع اضافی امگا 3
ماهی و غذاهای دریایی منابع اصلی اسیدهای چرب امگا 3 هستند. اما می توان آنها را جایگزین کرد ، به عنوان مثال ، روغن بذر کتان ، سویا یا کلزا و همچنین بذر کتان و گردو جایگزین می شوند. برای این محصولات کاملاً امکان پذیر است که در رژیم غذایی یک زن باردار جای بگیرند. شما باید در بخشهای کوچک ، نظارت بر واکنش بدن ، شروع به خوردن ماهی کنید. در صورت "خرابی" ، باید ماهی را برای مدتی رها کرد.
