ستاره های دارچین نه تنها یک غذای خوشمزه هستند ، بلکه یک تزئین فوق العاده برای سفره سال نو یا کریسمس نیز هستند. این شیرینی ها هدیه ای عالی برای تعطیلات زمستانی خواهند بود.
تهیه غذا
برای تهیه ستاره دارچین ، به موارد زیر نیاز دارید: 3 فنجان بادام آسیاب شده ، 1 قاشق غذاخوری. من دارچین آسیاب شده ، 1 قاشق چایخوری. پوست لیمو ، 4 عدد تخم مرغ ، 1/8 قاشق چایخوری. نمک ، 2.5 فنجان شکر دانه ، 2 قاشق چایخوری. آب لیموی تازه فشرده شده
آماده سازی
بادام آسیاب شده ، دارچین آسیاب شده و پوست لیمو را با هم مخلوط کنید. تخم مرغ ها را بگیرید و سفیده ها را از زرده جدا کنید. سفیده را با شکر دانه ریز و نمک مخلوط کنید. 1/3 سفیده را برای لعاب خوشمزه کنار بگذارید. بقیه پروتئین ها را به مخلوط بادام اضافه کرده و خمیر را کاملاً مخلوط کنید. خمیر بادام را با دارچین رول کنید و به لایه ای به ضخامت 5 میلی متر درآورید ، با استفاده از قالب ها ستاره یا شکل های دیگر را از خمیر درست کنید.
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. یک ورق پخت را با روغن نباتی چرب کرده و روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. ستاره های بادام را روی ظرف پخت قرار داده و در فر قرار دهید. کوکی ها را به مدت 25 دقیقه بپزید. کالاهای پخته شده را در دمای اتاق خنک کنید.
یخ زدگی را درست کنید. آب لیمو را به سفیده اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید. بیسکویت های تمام شده را لعاب داده و سرو کنید. برای اینکه ستاره ها اصیل به نظر برسند ، 2 گرم رنگ مواد غذایی به لعاب اضافه کنید.
ستاره های دارچین آماده هستند! آنها را با چای یا قهوه داغ سرو کنید.
