ماهی منبع خوبی از پروتئین ، مواد معدنی و ویتامین های مختلف است. بسیاری از کارشناسان معتقدند که ماهی یک محصول با ارزش تر از گوشت است. همه اینها به این دلیل است که اسیدهای چرب زیادی در ماهی وجود دارد که تأثیر مفیدی بر وضعیت بدن دارند. انواع ماهی ها را می توان به چند دسته تقسیم کرد: لاغر ، بسیار چرب و متوسط روغنی. این به میزان چربی موجود در 100 گرم محصول بستگی دارد.
برخی از انواع ماهی لاغر
ماهی های لاغر شامل آن دسته از گونه ها هستند که مقدار کل چربی در آنها از 4٪ بیشتر نباشد.
این گونه ها هم از نظر هزینه می توانند ماهی های نه چندان گران قیمت باشند و هم کاملاً گران. قیمت بسته به پیچیدگی فرآوری و کمیاب بودن این محصول در نوسان است.
بنابراین ، در اینجا انواع ماهی های بدون چربی وجود دارد:
- پوللاک (0 ، 5-0 ، 9 درصد چربی) ؛
- navaga (0 ، 8-1 ، 4٪ چربی) ؛
- ماهی تیره (1 ، 3-4 fat چربی) ؛
- جوجه نقره ای (0 ، 8-1 ، 4٪ چربی) ؛
- جادوگر (0.5٪ چربی) ؛
- کفال (1 ، 3-4 fat چربی) ؛
- دست و پا زدن (1 ، 3-4 fat چربی) ؛
- سوپ پیک (1 ، 3-4 fat چربی) ؛
- روچ (1 ، 3-4 fat چربی) ؛
- ماهی (0.3٪ چربی)
- پایک (1 ، 3-4 fat چربی) ؛
- پولاک (تا 2٪ چربی) ؛
- سوف رودخانه (1 ، 3-4 fat چربی).
در این ماهی ها است که محتوای چربی از 4٪ بیشتر نمی شود. این محصول غذایی را می توان برای اهداف کاهش وزن مصرف کرد.
چه مقدار ماهی لاغر می توان خورد
بسیاری از افراد همچنین به میزان قابل خوردن ماهی بدون چربی اهمیت می دهند. به گفته کارشناسان WHO (سازمان بهداشت جهانی) ، مصرف ماهی حداقل سه وعده در هفته توصیه می شود.
برای یک وعده ، معمول است که 100 گرم فیله بدون استخوان و پوست در نظر گرفته شود.
اما برای کسانی که ماهی را دوست دارند و نمی توانند بدون آن کار کنند ناراحت نشوید. به گفته متخصصان ، می توانید آن را حداقل هر روز بخورید. حتی برای بدن شما نیز مفید خواهد بود.
طرز تهیه ماهی لاغر
در حال حاضر ، وجود انگل در ماهی خام یک مشکل بزرگ است. و این نه تنها به دلیل وجود کثیف بودن اجسام آب بلکه به تقصیر خود نمایندگی ها نیز اتفاق می افتد. برخی از آنها برای اینکه هزینه کالاها را پرداخت نکنند ، به بهانه دفع ، ماهی های درجه پایین می گیرند. در عوض ، آنها به سادگی یک محصول بی کیفیت را با ماده خاصی پردازش می کنند و سپس آن را به فروشگاه ها می فروشند.
به همین دلیل پردازش محصولات خریداری شده مطابق با تمام قوانین ضروری است. فقط پس از 20 دقیقه از لحظه جوش آمدن ، لارو می میرد. اگر ماهی بزرگی دارید ، باید آن را قطعه قطعه کنید (بیش از 100 گرم) و سرخ شود.
علاوه بر این ، انجماد مجدد به خلاص شدن از شر آفات نیز کمک می کند. این یک روش بسیار موثر است که نیازی به تلاش جسمی ندارد.
در دمای 40- درجه سانتیگراد ، ماهی باید به مدت 7 ساعت نگهداری شود. در -35 درجه سانتیگراد به مدت 14 ساعت منجمد می شود. در دمای 28- درجه سانتیگراد ، محصول باید به مدت 32 ساعت نگهداری شود.
