سوپ های غذاهای دریایی با ارزش غذایی بالا و طعم نفیس متمایز می شوند. با تهیه سوپ خامه خرچنگ از این امر مطمئن شوید. فقط به خاطر داشته باشید که در اینجا گوشت خرچنگ واقعی مورد نیاز است ، که هیچ ارتباطی با ماده شناخته شده سالاد ندارد. گوشت خرچنگ محصولی غذایی و لذیذ است ، سرشار از مواد معدنی و مغذی است. توصیه می شود سوپ خرچنگ غلیظ را با گوه های لیمو سرو کنید.
لازم است
- برای شش وعده:
- - 650 گرم گوشت خرچنگ ؛
- - 2 لیوان شیر ؛
- - 2 فنجان کرم 30٪ چربی ؛
- - 2 لیوان آبگوشت ماهی ؛
- - 6 تخم مرغ
- - 1/4 لیوان شری ؛
- - 100 گرم پیاز سبز ؛
- - 50 گرم سبزی کرفس ؛
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری کره
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آرد گندم ؛
- - 1 لیمو ؛
- - نمک ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز.
دستورالعمل ها
مرحله 1
تخم مرغ ها را در قابلمه 2 لیتری قرار دهید ، روی آن را با آب بپوشانید ، روی اجاق گاز بگذارید و بجوشد. وسایل آشپزی را از روی اجاق برداشته و روی آن را بپوشانید و بگذارید 12 دقیقه بماند.
گام 2
سپس تخم مرغ ها را بیرون آورده ، در یخچال قرار دهید ، زرده ها را جدا کنید ، آنها را از طریق الک له کنید ، کنار بگذارید.
مرحله 3
کرفس و پیاز سبز را خرد کنید. کره را ذوب کنید ، گیاهان را اضافه کنید ، به مدت 4 دقیقه بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید ، گیاهان باید نرم شوند. آرد را اضافه کنید ، چند دقیقه دیگر هم زدن را ادامه دهید.
مرحله 4
خامه را بزنید تا کف آن غلیظ شود. آبگوشت ، شیر ، خامه ، شری را یکی یکی در ماهی تابه ریخته و به گیاهان بریزید. جوشاندن لازم نیست.
مرحله 5
زرده تخم مرغ ، نمک و فلفل را اضافه کنید. بعد ، تکه های گوشت خرچنگ را به سوپ ارسال کنید ، از اجاق گاز خارج کنید.
مرحله 6
سوپ خامه کلاسیک آماده کلاسیک را در کاسه ها بریزید ، با گوه های لیمو ، فلفل با فلفل قرمز تزئین کنید.
