پنیر بری یکی از قدیمی ترین و محبوب ترین پنیرهای فرانسوی در جهان است. این شیر از دست گاو غیر پاستوریزه تهیه شده و دارای بافت لطیف و طعمی تند است. برای لذت بردن کامل از آن ، باید آن را یا به صورت خالص و یا با مواد مناسب برای آن مصرف کنید.
بری کلاسیک بسته به درجه بلوغ محصول ، طعم و ضخامت متفاوتی دارد. پنیر جوان یک کیک تخت به قطر 60-30 سانتی متر و ضخامت حدود 5 سانتی متر است که طعم آن بسیار لطیف و با طعم کمی مغز خشک است. بری پیر از لحاظ ظاهری ظریف تر و از نظر طعم تند است و از تندی مطبوعی برخوردار است. بعضی از انواع این نوع پنیرها ممکن است حاوی ادویه ها و گیاهان مختلف نیز باشند.
پنیر بری با چه محصولی همراه است؟
قبل از خوردن پنیر بری فرانسوی واقعی ، باید آن را از یخچال یا انبار خارج کرده و مدتی در دمای اتاق نگه دارید - در این صورت محصول دلپذیرتر می شود. برای لذت بردن از آن و قدردانی از طعم و مزه آن ، هیچ کالای اضافی مورد نیاز نیست ، زیرا به خودی خود فوق العاده خوب است.
با این وجود ، چنین محصولی ، مانند بیشتر پنیرهای فرانسوی ، با نان و شیرینی های تازه بسیار مطابقت دارد. یک باگت ترد ، البته با بری بهترین ترکیب است ، اما این پنیر با یک کروسان غیر طعم دار کمتر خوشمزه به نظر می رسد. این بهترین پیش غذا برای شراب قرمز یا سفید و همچنین یک صبحانه دلچسب فوق العاده خواهد بود.
سپس می توانید میوه ها و سبزیجات را با تکیه بر ترجیحات ذائقه خود تجربه کنید. به عنوان مثال بری با گوجه گیلاسی یا روگولای تازه خیلی خوب می شود. از میان میوه ها می توانید توت فرنگی و انواع دیگر توت ها را به همراه آن و همچنین انواع مختلف انگور بخورید.
علاوه بر این ، از پنیر بری می توان انواع تنقلات را تهیه کرد. به عنوان مثال یک غذای خوشمزه و جالب ، قارچ های بزرگ پخته شده با گیاهان و پنیر بری خواهد بود. یا سالادی از انگور ، بری خرد شده ، ریشه ، گردو و هر نوع سس فرانسوی.
فواید پنیر بری و موارد منع مصرف آن
این محصول نه تنها با طعم دلپذیر اصلی و متمایز است ، بلکه حاوی ویتامین های بسیاری است. از جمله: ویتامین های گروه B ، ویتامین های A ، D ، E و K. همچنین بدن را با مواد معدنی مختلف از جمله سدیم ، فسفر ، کلسیم ، منگنز و روی غنی می کند. پنیر بری حاوی باکتری های مفیدی است که تأثیر مفیدی روی میکرو فلور روده دارند و روند هضم را بهبود می بخشند. علیرغم این واقعیت که تمام اجزای ارزشمند شیر را در خود نگه می دارد ، عملا فاقد لاکتوز است ، بنابراین این پنیر را می توان با خیال راحت در رژیم غذایی برای کسانی که تحمل این ماده را ندارند ، قرار داد.
با این حال ، هنوز مصرف مقادیر زیادی بری توصیه نمی شود ، زیرا به پنیرهای کپک زده تعلق دارد. همچنین ارزش دارد که برای کسانی که اخیراً از بیماری های مرتبط با عفونت روده رنج می برند ، مدتی آن را کنار بگذارند.
