هنگامی که فصل رسیدن سبزیجات آغاز می شود ، باید در مورد چگونگی حفظ آنها فکر کنید. بهترین راه استفاده از انواع خالی از جمله lecho است. این غذای سبزیجات برای مجارستان سنتی است ، اما در کشورهای دیگر نیز بسیار گسترده شده است. Lecho همه کاره است ، می توان از آن به عنوان یک غذای مستقل ، سس ، غذای کناری استفاده کرد. تهیه lecho آسان است ، فقط باید برخی از قوانین را دنبال کنید.
محصولات برای lecho
هیچ دستورالعمل واحدی وجود ندارد که طبق آن خانم های خانه دار این غذای خوشمزه گیاهی را تهیه کنند. اما بدون دو ماده اصلی - فلفل دلمه ای شیرین و گوجه فرنگی نمی توانید این کار را انجام دهید. بقیه مواد برای سلیقه انتخاب شده و به آنها پیاز ، هویج یا سیر اضافه می شود.
نمک ، روغن نباتی ، شکر و گیاهان را حتما به لوچو اضافه کنید - شوید ، ریحان ، آویشن ، جعفری ، مرزنجوش. برای نگهداری از لوچو به مدت طولانی ، باید سرکه به آن اضافه شود.
راز تهیه لچو: گوجه فرنگی رسیده
Lecho فقط هنگام استفاده از گوجه فرنگی های گوشتی و مرغوب خوشمزه و ضخیم خواهد شد. این تصور غلطی است که می توان از سبزیجات درجه دو برای لوچو استفاده کرد.
لوچوی خانگی: فلفل مناسب
فلفل قرمز به طور سنتی برای تهیه لوچو استفاده می شود. اگر می خواهید ظرف را با فلفل سبز متنوع کنید ، باید از آن به مقدار کم استفاده کنید. فلفل ها باید گوشتی و پوست صاف باشند. میوه های بیش از حد رسیده برای لوچو مناسب نیستند. رسیده و شیرین ایده آل است.
Lecho برای زمستان: گیاهان و ادویه ها
آویشن ، جعفری ، گشنیز ، و ریحان گیاهان ایده آلی برای زالو هستند. می توانند تازه یا خشک باشند. می توانید آنها را برای مزه دار کردن مخلوط کنید ، اما مقداری از آنها را تحمل نکنید تا طعم ظرف را خراب نکنید. چند دقیقه قبل از پخت ، گیاهان تازه به گیاه لوچو اضافه می شوند و گیاهان خشک - هر زمان که بخواهید.
طرز پخت لچو: آزمایش و خیال
برای زمستان ، می توانید طبق دستور العمل مورد علاقه و اثبات شده خود ، لوچو بپزید ، اما در عین حال می توانید با آزمایش مواد اولیه ، افزودن هویج ، بادمجان یا سیر ، یک یا دو قوطی آماده کنید.
