سوپ خوشمزه و معطر نه تنها با انرژی بلکه با روحیه خوب برای بقیه روز شما را شارژ خواهد کرد. بنابراین ، سوپ خوشمزه برنج با آب گوشت گاو برای میز شام بسیار عالی است. تهیه آن کاملاً ساده است و محصولات لازم حتماً در همه آشپزخانه ها یافت می شوند.
عناصر:
- 1 کیلوگرم گوشت گاو (سینه کامل است) ؛
- 200 گرم بلغور برنج ؛
- 5 گوجه فرنگی رسیده
- 2 برگ لاوروشکا ؛
- آب - 4 لیتر
- 1 پیاز متوسط
- 3 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان (ترجیحاً بدون بو) ؛
- 3 حبه سیر ؛
- ادویه و نمک
آماده سازی:
- ابتدا باید آبگوشت را تهیه کنید. برای این کار ، گوشت گاو را کاملا بشویید (می توانید آن را به مدت 1 ساعت در آب سرد خیس کنید). سپس گوشت را تکه تکه کرده و در قابلمه ای به اندازه کافی عمیق قرار می دهیم. آب در آنجا ریخته می شود. سپس قابلمه را روی اجاق می گذارند و گوشت را می پزند تا پخته شود ، حداقل حداقل 120 دقیقه طول می کشد.
- سپس نمک و بلغورهای برنج از قبل شسته شده درون تابه ریخته می شوند. پس از آن ، سوپ باید حداقل برای یک سوم ساعت پخته شود.
- سپس شما باید سرخ کردن را آماده کنید. پیاز را پوست بگیرید و آبکشی کنید. سپس ، با استفاده از یک چاقوی تیز ، آن را در فنجان های نسبتاً کوچک برش دهید. حتما پوست گوجه فرنگی ها را بردارید. آنها با آب تازه جوشانده شده سوزانده می شوند و سپس پوست به راحتی از بین می رود. پس از آن ، گوجه فرنگی ها از طریق غربال یا خیلی ریز خرد می شوند.
- یک ماهیتابه را روی اجاق از قبل گرم شده قرار دهید و باید روغن در آن بریزید. سپس پیاز و گوجه خرد شده را درون آن بریزید. لازم نیست سبزیجات را برای مدت زمان طولانی ، یا بهتر بگوییم ، تا نیمه پخته شود ، سرخ کنید. سپس محتویات ظرف را درون سوپ می ریزند. همچنین ، ادویه های معطر باید به ظرف ارسال شوند. پس از آن ، سوپ باید حداقل 10 دقیقه بجوشد.
- سپس ظرف را از اجاق گاز خارج می کنیم. لازم است که آن را با حبه های سیر ریز خرد شده پر کنید. همه چیز به خوبی مخلوط شده است. حتما سوپ را با درپوش بپوشانید و حداقل یک ربع ساعت بگذارید تا دم بکشد.
