اگر به کف شیر نیاز دارید ، احتمالاً می خواهید یک کاپوچینو یا لاته در خانه درست کنید. بهترین شیر برای این منظور با محتوای چربی 3.2٪ است. با تیز کردن این ، شما اجازه می دهید ترکیبات پروتئینی آن با مولکول های هوا تماس پیدا کنند ، به همین دلیل کف نرم و کرکی ایجاد می شود.
لازم است
-
- شیر
- قهوه ساز
- برادر شیر
- مخلوط کن
- میکسر
- کرولا
- مطبوعات فرانسه
- کوزه شیر (کوزه شیر)
دستورالعمل ها
مرحله 1
اگر شما صاحب خوشبختی برای یک دستگاه قهوه ساز هستید که می تواند کاپوچینو درست کند ، شلاق زدن برای شما دشوار نخواهد بود. یک کوزه فلزی برای کف شیر بردارید ، شیر را در آن بریزید و شیر بخار را در آن غوطه ور کنید. در این مدت نباید بخار را روشن کرد! بعد از غوطه ور شدن جرثقیل ، می توانید آن را روشن کنید. سپس آهسته و آرام ، اما نه خیلی زیاد ، شروع کنید تا کوزه پایین بیاید ، یا فوران آب شیر را بالا ببرید. کف شیر دقیقاً به این دلیل در مرز شیر و هوا تشکیل می شود که به سه چیز نیاز دارد: تأمین هوا ، بخار داغ ، خود شیر.
گام 2
تهیه کف خوب شیر با دستگاه قهوه ساز و کوزه مدتی طول می کشد. این تجارت به عادت و مهارت نیاز دارد ، بنابراین ورزش کنید دیر یا زود کف شیر غلیظ و پایدار خواهید گرفت. برخی افراد تصور می کنند که بسیاری از موارد بستگی به شکل صحیح کوزه شیر یا کوزه دارد. آن را به طور خاص برای قهوه خریداری کنید ، شکل متفکرانه ای دارد.
مرحله 3
اگر در خانه دستگاه قهوه وجود ندارد ، می توانید شیر را با وسایل موجود شلاق بزنید: میکسر ، مخلوط کن ، پرس فرانسه ، لیسک و سایر وسایل مشابه. شلاق زدن شیر سرد با آنها کارساز نیست ، بنابراین باید آن را گرم کنید. شیر گرم ، اما نه خیلی گرم ، به راحتی کافی شلاق می زند. گرم کردن یک نوشیدنی در مایکروویو بسیار راحت است. بعد از گرم شدن شیر ، آن را بزنید تا کف خوبی بدست آورید. اگر این کار را با میکسر انجام می دهید ، پیوست های مختلف را امتحان کنید تا یکی از مواردی را که به بهترین وجه کار می کند پیدا کنید. یک حالت میکسر را انتخاب کنید که در آن حرکات دامنه کم و سرعت زیادی دارند.
مرحله 4
دستگاه های خاصی برای کف کردن شیر وجود دارد ، این ها میکسر شیر کوچک هستند. آنها پیوندهای خاصی دارند تا به سرعت از پس این کار برآیند ، اما بهتر است قبل از شلاق زدن ، شیر را کمی گرم کنید.
