مربا تخمیر شده را می توان در میان جاهای خالی حتی یک خانم خانه دار بسیار خوب یافت. دلایل این امر متفاوت است ، اما مهمانداران هیچ عجله ای برای دور ریختن چنین محصولی ندارند. حیف است برای وقت ، تلاش و محصولاتی که صرف تهیه مارمالاد ، مربا و سایر مواد غذایی از توت ها با شکر شده است. بهتر است به دنبال امکان پخت سایر محصولات از قطعه های کار خراب شده که می توانند بخورند باشید.
می توانید مربای تخمیر شده را به روش های مختلف پردازش کنید. شما باید بسته به خراب بودن محصول آنها را انتخاب کنید.
روش شماره 1 - هضم مربا تخمیر شده
وقتی کف سطح مربا ظاهر شد و غذا خود ترش است ، می توانید هضم کنید. برای این کار ، برای هر لیتر مربا 100 گرم شکر می گیریم ، سپس کل جرم را روی حرارت کم می جوشانیم. به مدت پنج دقیقه پخت و پز را ادامه دهید. پس از آن ، شیشه ها را زیر قطعه کار پخته شده به خوبی استریل کرده و مربای داغ را درون آنها بریزید.
پس از هضم ، مربا را در یخچال نگه دارید ، زیرا می تواند به سرعت در گرما خراب شود. باید سریع آن را بخورید یا از آن کالاهای پخته درست کنید.
روش شماره 2 - طرز تهیه شراب از مربا تخمیر شده
اگر مربا کاملاً تخمیر شود ، می توان از آن برای تهیه یک شراب خانگی خوشمزه استفاده کرد. برای یک و نیم لیتر مربا ، به یک و نیم لیتر آب ، شکر - 200 گرم ، یک مشت کشمش نیاز دارید.
آب را کمی گرم کنید - باید گرم باشد ، اما گرم نباشد. در یک کاسه ، مربا را با آب گرم مخلوط کنید ، نیمی از شکر ، کشمش را اضافه کنید. قبل از تخمگذار نباید شستشو شود ، در غیر این صورت قارچ مخمر از سطح زمین شسته می شود ، که به تخمیر شدیدتر کمک می کند. یک ظرف شیشه ای از یک ظرف مناسب برداشته و مخلوط حاصل را درون آن بریزید تا تقریباً نصف پر شود.
در هنگام آماده سازی شراب به مقدار زیادی کف خواهد کرد. اگر ظرف بیش از نصف باشد ، مطالب دائماً تمام می شوند. بنابراین ، باید این کار را انجام دهید - یک دستکش لاستیکی ، یک دستمال پزشکی را روی گردن قوطی قرار دهید ، و یک سوراخ کوچک را با یک سوزن در انگشتان خود سوراخ کنید. این کار به منظور تخلیه گاز جمع شده انجام می شود.
این جای خالی را برای چند هفته در مکانی گرم و آرام قرار دهید. بعد از این مدت ، مخلوط حاصل را صاف کرده و بقیه شکر را اضافه کنید. محصول حاصل را درون بطری بریزید. سپس می توانید بطری ها را برای سه ماه دیگر گرم نگه دارید ، سپس شراب را دوباره فیلتر کرده و در ظروف دائمی زیر درب آن بریزید.
روش شماره 3 - پخت شیرینی برای چای از مربا تخمیر شده
یک پای پنج دقیقه ای را می توانید خیلی سریع و با ساده ترین مواد تهیه کنید. برای تهیه خمیر می توانید از مربای تخمیر شده استفاده کنید - پس از عملیات حرارتی ، هیچ طعم ترشی وجود نخواهد داشت ، و خود پخت طعم عالی دارد.
شما به یک لیوان مربا و شکر ، دو عدد تخم مرغ ، یک قاشق چای خوری نوشابه ، حدود یک لیوان آرد نیاز خواهید داشت - مانند خلال پنیر ، خمیر باید غلیظ باشد.
یک کاسه بزرگ برداشته ، مربا و جوش شیرین را در آن مخلوط کنید. این مخلوط زیاد کف می کند - نترس ، باید باشد. پس از اتمام واکنش ، سایر اجزا را اضافه کنید. سپس وقت آن است که خمیر را در ظرف چرب شده قرار داده و پوسته را بپزید.
پوسته پخته شده را می توان با خامه ترش ، شیر تغلیظ شده ، خامه کفیر یا ترکیب مناسب دیگر آغشته کرد.
