Cahors یک شراب قرمز است که نه تنها طعم خوبی دارد ، بلکه به طور سنتی در آیین های ارتدکس نیز استفاده می شود. برای اینکه ناهار جشن عید پاک خود را با شراب بی کیفیت خراب نکنید ، ارزش دارد که چند نکته برای انتخاب Cahors یاد بگیرید.
تاریخچه و مشخصات شراب
Cahors یک شراب خشک با رنگ قرمز تیره عمیق است. این اصالتاً از فرانسه ، شهر کهور (شبه جزیره ایبری) است. Cahors واقعی با طعم غنی تمشک ، گیلاس ، آلو خشک ، توت سیاه ، شکلات و خامه متمایز می شود. این شراب از انواع انگور قرمز مانند Cabernet Sauvignon ، Kakhet ، Bastardo و دیگران تهیه می شود.
تاریخ اصلی Cahors روسیه از زمان پیتر اول آغاز می شود. او بود که واردات شراب فرانسوی به همین نام را برای نیازهای کلیسا ترتیب داد. اکنون Cahors در کریمه ، بلغارستان ، مولداوی و منطقه کراسنودار تولید می شود. برای تولید این شراب ، از انگور Malbec یا Cabernet Sauvignon (بسته به منطقه) استفاده می شود.
به یاد داشته باشید که Cahors مدرن فرانسوی هیچ ارتباطی با شراب غنی شده شیرینی که با این نام تجاری تولید می کنیم ندارد. اینها شرابهای مختلفی هستند ، اگرچه تکنیکهای ساخت مشابه هستند.
Cahors با استفاده از یک فناوری خاص ساخته می شود. در یکی از مراحل تولید ، شراب بالاتر از 65 درجه گرم می شود و پس از آن سرد می شود و برای تخمیر بیشتر می ماند. سپس الکل معرفی می شود ، و شراب را به قدرت مطلوب می رساند. ترکیبی از حرارت دهی و پس از تخمیر یک رنگ قرمز تیره عمیق و طعمی مخملی مشخص به Cahors می بخشد.
نکاتی برای انتخاب Cahors با کیفیت
برچسب را با دقت بخوانید. یک کالور واقعی باید حدود 16٪ قند و 16٪ الکل داشته باشد. شراب نباید حاوی رنگها و طعم های مصنوعی باشد. نوشته "شراب مخصوص" به این معنی است که شما واقعاً Cahors را در مقابل خود دارید و کتیبه "شراب شیرین سفره" به احتمال زیاد شراب قرمز معمولی است.
به رنگ توجه کنید. Cahors با کیفیت معمولاً به صورت گارنت تیره است. با رقیق کردن نصف نوشیدنی با آب می توانید صحت آن را بررسی کنید. Cahors واقعی روشن نمی شود ، رنگ آن همان اشباع باقی می ماند.
Cahors اضافی نباید بیش از 3-4 سال باشد. اگر روی برچسب کتیبه ای درباره قرار گرفتن بیشتر در معرض نوشیدنی مشاهده کردید ، این جعلی است.
به کشور مبدا Cahors توجه کنید. فقط به شرکتهای معتمد اعتماد کنید.
Cahors ساخته شده در کریمه جوایز بسیاری را در نمایشگاه های حرفه ای دریافت کرده است. علاوه بر این ، در شرابخانه های کریمه است که دستورالعمل اصلی نوشیدنی ارتدکس برای سالها حفظ شده است.
با خرید شراب ارزان در آستانه عید پاک در هنگام فروش ، از قیمت خود صرف نظر نکنید. در این حالت ، خطر خرید یک نوشیدنی پودر با کیفیت پایین را دارید.
