در کشورهای اروپای شمالی ، شراب آبگرم یکی از محبوب ترین نوشیدنی ها در ماه های زمستان است. ده ها دستور العمل برای تهیه آن وجود دارد. البته این نوشیدنی را می توانید در فروشگاه خریداری کنید ، اما تهیه آن توسط خودتان بسیار جالب تر است.
انتخاب شراب کلید تهیه یک شراب گرم و خوشمزه است. تا حد زیادی طعم نوشیدنی آینده را تعیین می کند. در دستورالعمل های کلاسیک ، از شراب قرمز خشک یا نیمه خشک استفاده می شود که میزان الکل آن حداقل 7٪ باشد. هر نوع شراب طعم منحصر به فردی به نوشیدنی می بخشد ، که فرصت های زیادی را برای آزمایش های آشپزی فراهم می کند. پخت و پز شراب خلوص کلاسیک در خانه بدون استفاده از چاشنی های مختلف انجام نمی شود. بیشتر اوقات ، دارچین ، میخک ، گل پرتقال یا لیمو اضافه می شود. علاوه بر این ، مقداری شکر و عسل باید به نوشیدنی اضافه شود. همچنین می توانید انیسون ستاره ای ، انیسون ، زنجبیل ، فلفل سیاه ، گشنیز ، زعفران ، جوز هندی و غیره را در شراب آب شده قرار دهید. نکته اصلی این است که با مقدار این چاشنی ها زیاده روی نکنید ، در غیر این صورت می توانید همه چیز را خراب کنید.
توصیه می شود در یک قابلمه مینا شراب گرم را با حرارت کم بپزید. شما باید شراب را در آن بریزید ، که در صورت لزوم ، می توان آن را به نسبت 5: 1 با آب رقیق کرد. باید بلافاصله ادویه های لازم را در تابه بریزید. شما باید شراب گرم را با حرارت ملایم بپزید و مرتباً با قاشق هم بزنید. نوشیدنی هرگز نباید جوش بیاید. دمای ایده آل پخت 70 درجه است. اگر دماسنج آشپزی در دست نیست ، پس از از بین رفتن کف کف پس از شروع پخت و پز از سطح نوشیدنی ، می توانید حرارت را خاموش کنید. اکنون می توان شراب آب شده را با درپوش پوشانده و به مدت 30-40 دقیقه باقی گذاشت ، به طوری که عطر و طعم تمام ادویه ها را جذب می کند.
هنگام تهیه شراب خلوص ، از ادویه جات آسیاب شده استفاده نکنید ، زیرا پس از نوشیدن ، پودر کاملا حل نمی شود. برخی از این ادویه ها به سطح آب شناور می شوند و برخی دیگر به صورت رسوب از بین می روند. این امر می تواند ظاهر شراب آب شده و طعم آن را خراب کند.
تهیه شراب در خانه جالب است زیرا فرصت های زیادی را برای آزمایش فراهم می کند. شما می توانید از انواع شراب ها ، انواع چاشنی ها استفاده کنید. با تشکر از این ، هر نوشیدنی جدید با نوشیدنی قبلی متفاوت خواهد بود.
