ژله بلغور جو دوسر را در غرب با نام "بلسان روسی" می شناسند. این نوشیدنی خوش طعم از نظر محتوای اسیدهای آمینه ضروری مانند لیزین ، تریپتوفان ، لسیتین ، کولین ، متیونین رکورددار است.
لازم است
-
- جو دو سر (غلات هرکول) - 1 کیلوگرم ؛
- کفیر - 400-500 گرم
- اب؛
- مربا؛
- قند
- نمک
- دارچین به مزه
دستورالعمل ها
مرحله 1
جو دوسر رول شده را در یک ظرف شیشه ای 3 لیتری بریزید. 400-500 گرم کفیر در آنجا اضافه کنید. آب جوشیده شده را در دمای اتاق بریزید. باید آب اضافه شود تا 4 سانتی متر به گردن شیشه باقی بماند.
گام 2
اجازه دهید مخلوط آماده شده تخمیر شود. این روند 1-2 روز طول خواهد کشید.
مرحله 3
مخلوط را فیلتر کنید. شما به یک قابلمه بزرگ و یک آبکش با سوراخ های 2 میلی متر احتیاج دارید. دوغاب بلغور جو دوسر را در یک صافی که قبلاً روی ظرف قرار داده است ، تخلیه کنید.
مرحله 4
رسوبات بلغور جو دوسر را در زیر آب سرد روان بشویید و به شدت هم بزنید. در این حالت ، مخلوط را در قسمتهای کوچک فیلتر کنید. نتیجه باید سه برابر بیشتر از مقدار فیلتر اصلی باشد.
مرحله 5
گلدان مایع را به مدت 16-18 ساعت در اتاق بگذارید. در نتیجه ، دو لایه تشکیل می شود - رسوب مایع و سفید. لایه بالایی را بردارید. برای تهیه ژله از لایه زیرین (کنسانتره جو دوسر) استفاده کنید.
مرحله 6
چند قاشق غذاخوری کنسانتره بلغور جو دوسر را در آب سرد هم بزنید. نسبت های زیر را در نظر بگیرید: 1 قاشق غذاخوری کنسانتره برای 250 میلی لیتر آب مورد نیاز است.
مرحله 7
مخلوط را روی حرارت ملایم بجوشانید. همزمان ژله را با کفگیر یا قاشق چوبی به شدت هم بزنید.
مرحله 8
حدود 5 دقیقه بپزید. قبل از استفاده ، شکر ، مربا ، کره ، میخک یا دارچین را به نوشیدنی اضافه کنید.
مرحله 9
ژل بلغور جو دوسر (200 گرم) روزانه گرم را برای اهداف دارویی مصرف کنید. بهتر است این کار را صبح ، میان وعده نان چاودار انجام دهید.
