روش های زیادی برای تهیه قهوه معطر و خوشمزه وجود دارد. یکی از آنها تهیه قهوه وین است ، یک دستورالعمل ساده که حتی یک عاشق قهوه تازه کار می تواند بر آن مهارت داشته باشد.
لازم است
- - قهوه دانه
- - ترک
- - کرم به میزان 50 گرم در هر وعده ؛
- - شکر به میزان 25 گرم در هر وعده ؛
- - تعدادی شکلات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
دانه های قهوه را آسیاب کنید تا در هر وعده به دو قاشق چای خوری قهوه آسیاب شده نیاز داشته باشید. بعضی طعم ترش را با تلخی دوست دارند ، برخی طعم ملایم را دوست دارند و اگرچه ایده اصلی قهوه وین نرم کردن طعم تلخ قهوه غلیظ است ، شما می توانید متناسب با سلیقه خود تنوع را انتخاب کنید.
گام 2
خامه و مایه قند را مخلوط کنید. برای اینکه آنها را درون یک کف غلیظ غلیظ شلیک کنید ، لازم است از خامه با محتوای چربی حداقل سی درصد استفاده کنید. کرم با محتوای چربی کمتر به کف تبدیل نمی شود. از آنجا که شستن مقدار کمی کرم با میکسر نسبتاً دشوار است ، بهتر است بلافاصله برای تعداد وعده مورد نظر مصرف کنید. قبل از شروع خامه زدن ، آن را خنک کنید. ظرف ها نیز باید سرد شوند.
مرحله 3
قهوه را به روش معمول دم کنید: قهوه را در یک ترک ریخته ، 150 گرم آب سرد بریزید و روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شود. جلوگیری از جوش آمدن مایع در هنگام تشکیل کف ضروری است ؛ برای این منظور است که آتش باید بسیار کند باشد. اگر مایع نزدیک به جوش باشد ، اجازه داده می شود که ترک را چند بار از روی حرارت برداشته و پس از انتظار برای ته نشین شدن کف ، قهوه را دوباره دم بکشید.
مرحله 4
شکلات را روی رنده متوسط رنده کنید. کسی شکلات تلخ را دوست دارد ، دوستداران شیرین بهتر است شیر بخورند.
مرحله 5
قهوه وینی را جمع کنید. درون یک فنجان ، لیوان یا لیوان قهوه بریزید ، روی آن را با خامه فرم گرفته و شکلات رنده شده بپاشید. غالباً برای قهوه وین از لیوان های بلند و زیبا استفاده می شود. در آنها ، چنین قهوه ای زیبا به نظر می رسد ، علاوه بر این ، یک لیوان بلند به شما امکان می دهد خامه بیشتری اضافه کنید ، حتی طعم قهوه را بیشتر نرم کنید.
