سال نو میلادی فرصت خوبی است تا خانواده و میهمانان خود را نه تنها با غذاهای خوشمزه ، بلکه با نوشیدنی های اصلی نیز خشنود کنید. نوشیدنی های سال نو می توانند الکلی و غیر الکلی باشند و انتخاب خاص آنها نه تنها به سلیقه شما بلکه به غذاهایی که روی میز سرو می شود نیز بستگی دارد.
شامپاین کارائیب
این نوشیدنی پرطرفدار به یک ابریتوی اصلی تبدیل خواهد شد و به خوبی با گوشت سبک و تنقلات سبزیجات مطابقت دارد.
شما نیاز خواهید داشت:
- 15 میلی لیتر رم سفید ؛
- 15 میلی لیتر عرق موز ؛
- 150 میلی لیتر شامپاین ؛
- موز.
تمام مواد اولیه کوکتل باید از قبل در یخچال نگهداری شوند.
در یک لیوان بلند رم و لیکور ریخته و هم بزنید. شامپاین را در آنجا اضافه کنید و مرتباً هم بزنید. کوکتل تمام شده را با یک برش موز از لبه لیوان تزئین کنید.
آکاپولکو
شما نیاز خواهید داشت:
- 160 میلی لیتر تکیلا ؛
- 120 میلی لیتر لیکور Cointreau ؛
- 1 آهک
- 1 انبه ؛
- یخ خرد شده.
انبه را پوست بگیرید و قطعه قطعه کنید. کف هر لیوان چند قطعه میوه و یخ قرار دهید. آب آهک را له کرده و در یک شیکر ریخته و تکیلا و شیرینی پزی را اضافه کنید. مواد را هم بزنید و داخل لیوان هایی با انبه یخ بریزید. با یک نی و یک قاشق کوچک برای میوه سرو کنید.
برای اینکه کوکتل ها برای مدت طولانی تری مانند یک عادت سال نو به نظر برسند ، می توان لیوان ها را با پوست پرتقال یا برچسب هایی با مضمون براق تزئین کرد.
شراب ذوب شده
شما نیاز خواهید داشت:
- یک بطری شراب قرمز ؛
- 3/4 هنر. اب؛
- 100 گرم شکر ؛
- چوب دارچین ؛
- 1 نارنجی ؛
- 1 سیب ؛
- 3 قاشق غذاخوری کران بری؛
- چندین گل آذین گل میخک.
شراب را باز کنید و آن را همراه با آب در قابلمه بریزید. بجوشانید اما جوش نزنید. شکر را در مخلوط ریخته و صبر کنید تا حل شود. پرتقال را به همراه پوست به صورت ورقه ای برش داده ، سیب ها را پوست بگیرید ، هسته آن را برداشته و به صورت مکعب خرد کنید. میوه ، دارچین و میخک را به شراب اضافه کرده و حداقل نیم ساعت بپزید. شراب گرم را در لیوان ها یا لیوان های دسته دار سرو کنید. همچنین توجه داشته باشید که این دستورالعمل می تواند متناسب با سلیقه شما اصلاح شود. به عنوان مثال می توان عسل را به جای شکر به شراب اضافه کرد. مقدار و ترکیب ادویه ها نیز متفاوت است. شما همچنین می توانید شراب را جایگزین کنید - شراب آب گرم نیز از شراب سفید دم می شود ، هرچند که خیلی کمتر. بهترین ماده افزودنی برای شراب آب شده بیسکویت خشک یا کلوچه است.
کوکتل تخم مرغ
شما نیاز خواهید داشت:
- 4 تخم مرغ
- 70 گرم قند ؛
- 500 میلی لیتر شیر ؛
- 200 میلی لیتر خامه ؛
- 3 قاشق غذاخوری مشروب بربون؛
- 1 قاشق چایخوری جوز هندی؛
- کمی دارچین آسیاب شده.
تخمها را با جدا کردن سفیده ها از زرده ها ترک دهید. زرده ها را با شکر سفید له کنید. سفیده ها را درون یک کف متراکم مخلوط کنید ، سپس به تدریج خامه ، شیر و بوربن را به آنها اضافه کنید و به ضرب و شتم این توده ادامه دهید. در آخر ادویه و زرده را با شکر اضافه کنید. کوکتل حاصل را درون لیوان ها بریزید. برای زیبایی ، می توانید کوکتل را با چیپس شکلات یا آجیل آسیاب شده بپاشید.
