قهوه قوی نوشیدنی تقویت کننده خوشمزه ای است. متأسفانه ، همیشه نمی توان قهوه با قدرت کافی در خانه دم کرد ، اگرچه فقط یک ترک و یک قهوه مورد نیاز است.
چه چیزی برای تهیه قهوه غلیظ لازم است؟
برای تهیه قهوه ترک ، که فقط از دستگاه قهوه ساز از ریستتو قوی تر است ، به موارد زیر احتیاج دارید:
- سزوا (تورکا) کوچک
- آب تصفیه شده و تمیز
- اجاق گاز یا دستگاه مخصوص گرم کردن شن و ماسه
- قهوه ریز آسیاب شده
اگر فشار خون بالا دارید ، نوشیدن قهوه را متوقف کنید. این می تواند شما را دچار بحران فشار خون کند.
دستور تهیه قهوه
برای هر صد گرم آب دو قاشق کوچک انباشته بردارید ، قهوه را در یک ترک قرار دهید. ته بوقلمون را روی اجاق گاز یا سینی شن گرم کنید تا رایحه قهوه ایجاد شود.
آب را به باریک ترین نقطه داخل ترک بریزید ، آب باید سرد و تمیز باشد. می توانید به مزه شکر اضافه کنید.
ترک را روی اجاق گاز یا در ماسه های خیلی داغ قرار دهید ، نوشیدنی را روی آرام ترین آتش بپزید ، زیرا هرچه مدت زمان بیشتری پخته شود ، رایحه آن جالب و روشن تر می شود.
در حین گرم شدن ، ذرات قهوه با جوشش آب داغ به سمت بالا هجوم می آورند و پوسته ای متراکم تشکیل می دهند. هنگامی که آب در حال جوشیدن است ، حباب های کوچک هوا در لبه ها پوسته را شکسته و یک کرم ظریف ایجاد می کنند. برای اینکه طعم نوشیدنی از بین نرود ، اجازه ندهید از آن خارج شود.
وقتی فوم در اطراف لبه های پوست قهوه ایجاد شد ، بوقلمون را از اجاق گاز یا ماسه خارج کنید. آب جوش ، روغنهای اساسی را تجزیه می کند ، پوسته را می شکند و طعم نوشیدنی را از بین می برد و به آن ترش ناخوشایند می افزاید.
بعد از اینکه ترک را از اجاق گاز جدا کردید ، ادویه ها را به نوشیدنی خود اضافه کنید تا مزه دار شود. این می تواند دارچین ، وانیل ، فلفل ، جوز هندی ، یا زنجبیل باشد.
قهوه را مجدداً روی آتش بگذارید تا دوباره کف به سطح آن بلند شود.
پس از آن ، قهوه آماده است. اگر می خواهید یک قهوه بسیار غلیظ و تلخ داشته باشید ، آن را دوباره دم کنید ، اما آن را جوش نزنید. در صورت تمایل ، نوشیدنی را می توان با لیمو ، شیر یا مشروبات الکلی شیرین اضافه کرد. فنجان قهوه را بیرون بیاورید ، کمی گرم کنید ، از ترکی داخل فنجان قهوه بریزید تا کف آن روی سطح نوشیدنی فنجان باشد.
قهوه ترک با یک لیوان آب تمیز سرو می شود.
ریختن قهوه در یک فنجان گرم ضروری است ، یک فنجان سرد می تواند به راحتی کل طعم را از بین ببرد.
اگر در مورد کیفیت آب اطمینان ندارید ، از آب جوشانده استفاده کنید. تهیه قهوه خوشمزه واقعی الهام می گیرد ؛ سعی نکنید آن را به سرعت درست کنید. به جای شکر در مرحله تولید ، می توانید عسل یا شکلات به آن اضافه کنید ، البته این یک قهوه ترکی غیرمتعارف خواهد بود ، اما این تنوع در قهوه تاثیری نخواهد داشت و ممکن است طعم آن برای شما جالب باشد.
